ホンビノス貝美味かった

質問

近くのスーパーでホンビノス貝を一個60円で売っていたので、試しに二個買って
酒蒸しにして食べた。美味かった。
貝と汁に出てきた旨みが凄く美味く、汁まで呑み切ってしまった。
これだけ美味いのなら、他に調理法もあるでしょう。
教えてください。お願いします。

回答No.1

noname#215734 · ベストアンサー

料亭では「大ハマグリ」とか言われて料理に出てます・・

醤油と味醂を1:1 又は1:2で煮切ったタレを　炭火焼　又は炙り焼きの最後に掛けて出してますよ・・

お礼

回答ありがとうございます。
今度スーパーに出たときは、さっそく買って試してみます。
ありがとうございました。

回答No.3

ユリア（@yuria2014）

元々外来種でアメリカ東海岸ではクラムチャウダーでは人気です。
ただ、日本人に向くかは分かりません。

大きい物や焼きが強いと硬くなりますから、酒蒸しが理想的に思います。
もちろん、アサリや蛤のようにお味噌汁でも使えます。

因みに白ハマグリとか大アサリとして流通してましたが、三河湾周辺ではウチムラサキ貝を大アサリと呼びますので、2013年末頃各地で食品偽装が相次いだのも有って、この頃を境にホンビノスとして流通するようになりました。

回答No.2

noname#215734

間違い( ´∀｀ )　大ハマグリ→大アサリ・・

（笑）　調理師を離れて数年経つから　間違った（笑）