加熱水蒸気オーブンレンジだとハンバーグは何分で焼け

質問

中まで火が通ってる状態になるまで、普通のオーブンレンジと比較して何分の一ぐらいの時間で済みますか。
時間だけだとフライパンのが速いでしょうか。
時間短縮という意味でスチームオーブンは有効な選択肢ですか。

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

>中まで火が通ってる状態になるまで、普通のオーブンレンジと比較して何分の一ぐらいの時間で済みますか。
時間だけだとフライパンのが速いでしょうか。
時間短縮という意味でスチームオーブンは有効な選択肢ですか。

我が家は過熱水蒸気を利用する「ヘルシオ」ですが、予熱ありで調理時間は
２人分→約１４分
４人分→約１８分
油の使用量が少なくなり、脱油＆脱塩分のヘルシー調理が魅力ですが、調理時間はフライパン（ガスレンジ？）の方が火力調節の仕方にもよるが早いと思います。
でも、ヘルシーさと加え、ハンバーグの中まで火が通る（実際は過熱水蒸気熱３００℃）安心感がすぐれものです。

時間短縮については、同じスチーム（蒸気利用）のオーブンでは、過熱水蒸気と違い凡そ１００℃のスチームであり、一部の時間で高温の加圧による過熱水蒸気も利用してる商品があるようですが、基本的には電子レンジにスチーム機能、オーブンにスチーム機能を加えたものですからスチームアイロンと通常のアイロンの違いであり、時間的には電子レンジ（ワット数＆ハンバーグの数量や形状による）またはオーブンよりも少し早く（数分）なるだけだと思います。

お礼

多少早くなるだけみたいですね。
となるとスチームと昔ながらのオーブンレンジで味の違いは気になりますが壊れるまでは今のオーブンでいいかなと思いました。
具体的な時間を教えていただきありがとうございます。