アヒージョ

質問

アヒージョを作る際、電子レンジでも普通にガスで作ったのと同じくらい美味しく作れますか？

回答No.1

86tarou · ベストアンサー

温度が同じくらいに上がれば味には問題ないかと。ただし、イカを使う場合は要注意で爆発することがあります（アヒージョに限らず）。
電子レンジは直接具材を加熱するので、ガス火と同じ方が良いならオーブントースターやコンロの魚焼き器の方が良いかもしれません。これなら油を加熱してそれで具材も温まるでしょうから。
そうか、具材はボイル等して火を通しておき、オイルだけ加熱して最後の方で合わせるのも良さそうに思います。要は、油の温度と具材の加熱具合が上手くいった方が美味しそうな気がしますので。

http://kurasinomamechisiki.com/2014/12/ahiijotoha/#i-5
http://cookpad.com/search/%E3%82%A2%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A7%20%E9%9B%BB%E5%AD%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8

お礼

回答ありがとうございました。