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冷凍させちゃったんですが。

土曜日に、たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしました。アクシデントがあり、それを使わないメニューに急遽変更しました。ポリ袋に入れて、それらをそのまま冷凍しちゃったんですが、生のまま冷凍させても大丈夫でしょうか?大丈夫なら今日のハンバーグに入れようかと思ってます。 ここで聞いてから、大丈夫なら冷凍させればよかったと反省してマス。

質問者が選んだベストアンサー

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noname#10331
noname#10331
回答No.3

みじん切りでならOKですよ。味は落ちてると思いますけど。 http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/323.html ついでに冷凍術の載っているところもはっておきます。ご活用下さい。 http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm

参考URL:
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/323.html
ochamemama
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。沢山、生でも大丈夫なものあるんですね。にんにくは有りがたいです!

その他の回答 (3)

  • kotoko
  • ベストアンサー率33% (1142/3362)
回答No.4

こんばんは。 冷凍する前は、食感を保つために軽く湯通しした方が良いので 生のままですと、解凍した時に水が出てクタッとなっているかもしれませんが ハンバーグの具では、大丈夫でしょう。http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm 香味野菜(長ネギのみじん切りや生姜など)は例外です。 これらは食感より、風味を食べるので、生のままの冷凍も可能です。

ochamemama
質問者

お礼

アドバイスありがとうございます。さっと湯通しでいいんですか、参考になりました。生姜もよくつかうので、冷凍させます。

  • 7_7_7
  • ベストアンサー率24% (115/469)
回答No.2

家はいつも冷凍させてるの使っていますが問題ないですよ。 家はポリ袋でなくタッパーを使ってますけど。

ochamemama
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。いつもされてるということで、安心しました。

  • necson158
  • ベストアンサー率39% (132/332)
回答No.1

みじん切りなら大丈夫ですよ。 大きいサイズだと、にんじんはヤバいですけど。 ハンバーグですかいいな。うちは何にしようかしら・・・うう悩む。 では

ochamemama
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。ほっとしました!

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