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「新蕎麦」とは何ですか？
新蕎麦ではない蕎麦は、そばを作ってからかなりの時間が経ってるのでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
収穫時期の最初に収穫したそばのこと。 日本は縦長なので栽培地によって収穫時期がずれるのと、夏そば、秋そばと撒く時季が異なる品種もあるので、色々な時季で新そばがあります。 ただ、通常、新そばというと秋の新そばをさすことが多いです。
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- silverakun
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回答No.2
新蕎麦とは、その年に収穫されたそば粉を使っていると言う事で、収穫後、４～５か月ぐらいを新蕎麦と言います。 それ以外は、旧蕎麦とは言いませんが、新旧が付かないものは、前年、前々年に収穫されたそば粉です。
質問者
お礼
ありがとうございました。
- yuyuyunn
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回答No.1
ことわざに近い物の要です http://www.yuzuru.hokkaido.jp/etc/knowledge/07/ おめでたい感じかな
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。