天婦羅と唐揚げ、どちらの方がカロリーがある？

質問

同じ食材なら
天婦羅と唐揚げ、どちらの方がカロリーがあるのでしょうか？
唐揚げの気がするのですが
気のせいですか？

回答No.5

noname#217260 · ベストアンサー

唐揚げ１個に含まれる揚げ油は約１ｇ。
天ぷらは約３ｇです。更に衣があるので糖質も多くなります。
同じ素材を唐揚げと天ぷらにした場合、カロリーが高いのは天ぷらです。
カロリーは、糖質、脂質、タンパク質、この３つの成分量が分かれば大凡のカロリーは計算できます。
その際使用するのが、アトウォーター係数です。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.6

noname#221733

はい、気のせいです。
他の人も言うように、衣の関係で、天ぷらのほうが断然カロリーが高いです。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

メニューとして考えた場合、素材も量も違ったりするので、簡単に比較する事は出来なく成ります。

同じ素材を「天婦羅」にするか「唐揚げ」にするか。
そういう前提であれば、唐揚げの方がカロリーが少なく成ります。

衣が多い分、揚げ油が多く含まれますし、粉だけの唐揚げに比べて、衣に卵を用いた場合はさらにカロリーが多く成って来ます。

唐揚げでも、しっかりした衣を使えば、カロリーは高く成ります。

近所の有志での呑み会ですと、私が鶏の唐揚げを作る場合、基本的に片栗粉に塩コショウを混ぜて、ソレを付けて揚げるだけ。皮付きジャガイモは唐揚げじゃなく、空揚げ？素揚げにして、油切りの際に粗塩を振りかけるだけだったりします。

脂身の多いお肉、鶏肉などは、植物油で揚げる事で、動物油が揚げ油に溶け出し、結果的にカロリーオフの効果が得られる場合も有ります。

エネルギー量のカロリー計算も重要ですが、同じカロリーでも、より体に良い良質な物で、オイシイく摂取した方が健康的ですし、なによりシアワセですね♪

さて、一般的なメニューの場合、唐揚げの方が沢山食べやすいので、量も多く成る為、高カロリーという場合も多々有ると思いますよ。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.3

sevenmin

→気分的には、天ぷらの気がするｗｗｗ
私の気のせいかもですねｗ

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

こちらで同じグラムで見られますよ
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/index_gram.html

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.1

Andersson

天ぷら、唐揚げです。フライが一番高いです。

衣が多いほど油を吸うのでエネルギーが上がります。
なので天ぷらにパン粉が付いたフライが一番吸油率が高いです。

あと、揚げる材料が脂質の少ないものほど、吸油率は上がります。
つまり揚げることにより、エネルギーの上がる量が多いです。
例として、豚肉だとロースよりヒレの方が揚げると吸油率は大きいです

お礼

回答頂きありがとうございました。