手作りハンバーグ 冷凍するタイミング

質問

手作りハンバーグ 冷凍するタイミングは焼いた後？焼く前？
また、冷凍後の賞味期限の目安は？
2週間くらいでしょうか？

回答No.4

mochimochi0808 · ベストアンサー

捏ねたりしている間に少なからず菌が発生してしまうので、焼いた後に冷凍した方が良いです。
冷凍後は2週間以内には食べた方が良いですが、胃袋が頑丈であれば3週間でも大丈夫だと思います。変な味がしたら食べるのはやめた方がよいですが。。。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.6

00000000aa

生ですと、ひき肉は傷みやすいのと、解凍時に肉の旨味エキスが出てしまうので焼いて十分熱さまししてから冷凍が良いと思います。冷凍後蛋白系のものはなるべく早く食べた方が味が落ちません。2-3週間のうちに食べた方が良いと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.5

yoruaru-q

焼く前。２週以内に食べられなかったら捨てます（自分ルール）。

焼いてしまったあとにやむなく冷凍した場合は、解凍に加えてきちんと火を通したあと２日以内に食べます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

hkinntoki7

ジプロックコンテナにラップを敷いて、焼いたハンバーグにソースを掛けて冷凍します。お弁当箱に入れるときは解凍せず、ラップごとそのまま持っていきます。暑い時期は保冷剤代わりになります。
　２週間以内には食べますね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

show1968

正解かどうかわかりませんが、焼いてから冷凍してます。
賞味期限は不明。二か月ぐらいは平気と聞いた覚えがあるんですが
一か月以内に食べてしまうので。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

terepoisi

私は、解凍後焼いただけで食べるレシピなら生で冷凍
煮込みやグラタンなど焼いた後再加熱調理するなら焼いてから冷凍
にしています。

冷凍で保存期間は１週間くらいにしたいですが
つい忘れて冷凍焼けしてることがあります。ダメですね（笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。