果汁100％ジュースって本当に100％？

質問

お店でミキサーなどを使ってうっているジュースは高いのに、缶ジュースなどは安いですよね。
あれってほんとに100％なのですか？

回答No.8

monari

100%ですがポンコツフルーツ使っています

安いジュースは濃縮還元♪ちょっと高いジュースはストレート♪

濃縮還元は一回水分を抜き量を減らし輸送料を安く押さえ缶に詰める前にお水で100%に戻してます。
どのくらい濃縮するか分からないですが果汁120%ジュースとかあってもおかしくは無いです( ＾ω＾ )飲みたいなぁ♪

回答No.7

cooci

日本人は高いものはよいもので、安いものは安物（粗悪品）という短絡思考の持ち主が非常に多いです。
すごく頭の悪い考え方です。
質は同じでも安く売ってしまうと売れなくなってしまうという海外の人がきくと笑い話になってしまう現象が起きてしまいます。
売値が高いのと原価が高いといのは違いますし、原価が高いからよいものとも限りません。
希少なものは質の善し悪しに関係なく高くなってしまいますし。
話は戻りますが、胡瓜が曲がっていると売れなくなったり商品価値が下がってしまったりするというのは聞いたことがあると思います。
本来、胡瓜は曲がっていて当たり前なんです。
店で客の前でつくるジュースが高いかというと、客の目の前で作るパフォーマンスという子供だましをするからです。
曲がったり形の悪い果物は使えなかったり、見た目は悪いが味がよいジュースに向いている品種が使えなかったりします。
また、密封もできないので保存ができず少し時間が経つと色が変わったりします。
品質的には問題なくても売れなくなります。
無駄に高くなってしまうのは、買う側に馬鹿が多いことが原因となってしまっているのが実態ですね。

回答No.6

kia1and2

喫茶店なんかのミキサーを使ってのジュース、２/３くらいは水を入れます。１００％果汁じゃないです。缶ジュース、１００％果汁の濃縮液を使用しているということでしょうか。市販されているジュースで１００％果汁など、日本では見たことなしです。１００％果汁液を２０倍くらいに水で薄めたような味です。

１００％果汁は、ミキサーなど使わず、絞り器で絞ったものだけです。完全絞りなどできないので、かなり無駄もでます。絞ったジュースには種からかなり目立つ袋の一部も、それを網で漉すので、オレンジ・ジュースで１リッターを絞るのに１５～２０個のオレンジが。大きめコップが２５０ｃｃですからオレンジ４～５個分です。これをジューサで作ると皮ごと使用になるので１０～１３個くらいですが、苦味が。それに、絞ったあと、２時間も放置すると、味は完全に変わってしまいます。その場で一気飲みが１００%果汁絞りたてジュースの飲み方です。

回答No.5

tarutosan

安いジュースは果汁率が100%「相当」ですから、実際にはそれ以外の香料などが含まれます。
厳密には抜いた水分以外を足せば100%にはなりません。別物です。
ストレートなら100%です。
最近ではりんごのストレートは非常に美味で、うまく瓶詰めしますので酸化がありません。

回答No.4

Mokuzo100nenn

＞あれってほんとに100％なのですか？

本当に100%ですよ。

濃縮還元法という製法で大量生産するために一杯当たりの人権費が小額です。

一方の、お店で絞るタイプは、大量生産できず、自動化機械設備を使えないために、一杯当たりの人権費が数百円も係るので小売価格が高くなります。

値段の違いは原料費ではなく、人権費であるとご理解くださればよいと思います。

回答No.3

rosso2ch

果汁100％と言っても、大きく分けて二つの種類があります。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%83%E7%B8%AE%E9%82%84%E5%85%83

お店でミキサーなどを使ってうっているジュース
ストレート　生の果物を搾るため、やや高値で販売されるタイプ。

缶ジュースなど
　濃縮還元　原材料費を安く抑えて、安価で販売されるタイプ。

回答No.2

rav4rav4

＞缶ジュースなどは安いですよね。
それは安い製品（濃縮還元）しか見たことないからでしょう。千疋屋ブランドの瓶入りでストレートタイプでは1本500円ほどしますよ。

回答No.1

noname#207987

飲めば　何処がどう違うのか解かる筈なのにな・・・

缶ジュース等は　甘味が無いでしょ・・・

それは　熟す前に　風等で自然落下したからですよ・・