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どうして変なの？
noname#1001の回答
私も同じ経験があります。バラ、皮、さがり、ナンコツなど、単品で注文する事自体が不思議がられました。そちらでは「やきとり」を注文するのだそうです。そうすると３本くらいのセットが出てくるそうです。福岡でそんな注文をしたら「何を焼きましょう？」って聞き返されますよね。仕事であちこち行きましたが、焼き鳥屋さんにも拘わらず、メニューに「やきとり」があるところは多かったですよ。私にしてみればそれは居酒屋メニューなんですが。 まあ今は長浜とんこつラーメンが各地で食べられて替え玉も認知されてきてます（？）ので、福岡方式の焼き鳥屋さんも増えてきているのではないでしょうか。お客のニーズにあってるし、「専門店」としてはぜったいにこちらのほうが正しい姿であると思います。
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補足
そうなんです。「やきとり」ってメニューは福岡では存在しません。 実は私も仕事であちこち行くので、福岡タイプの「焼き鳥屋」さん増えてほしいですね。 ダルム、センポコ、ヒダ、なんかがどこででも食べられたらいいな。 と、ここまで書いて何か「掲示板」みたいになってしまいましたね。 "教えて！goo"の趣旨や形態からはずれてる、と怒られそうですがご勘弁ください。