コーティングについて

質問

食品製造で蒸気殺菌するのに針金のカゴを使っています。

針金の先が出ていて袋に穴を開けてしまいます。

それを防ぐのにコーティングしたいのですが、どのようなものが良いのでしょうか？

回答No.2

CC_T · ベストアンサー

高温蒸気使うということで、後加工のコーティング剤は熱応力や加水分解で剥がれてくる可能性があるため、食品系では使いにくそうに思います。

カゴの内側に
http://www.monotaro.com/g/00975894/
こういうのを取り付けるのも一考の価値ありそうですが、先端が外側にくるようにするとか、針金を溶接機で溶かして先端を丸めるか円形の板を溶接付して貫通しにくくするするといった方法での代替はできないでしょうか。薄いステンレスパイプをかぶせて電気工作用の圧着器で潰して固定しても良いかな。

金属製のものであればも、し途中で外れたとしても、製品の異物混入検査段階での発見が容易なように思います（外れないようにするためにも、溶接してしまえばなお良いのでしょうね）。

お礼

ありがとうございます。
薄いステンレスの板を被せるのがベストなのかも
しれませんね

回答No.1

TooManyBugs

コーティングでは無理でしょう。
針金が出ていて袋に穴を開けるような籠は欠陥品です、籠自体を作り直すべき。

お礼

回答ありがとうございます。
新しいのを作れば早いのですが、貧乏会社なもので
なんとか安く仕上げたいのです。