- ベストアンサー
梅ジュースの作り方を教えてください！
noname#24736の回答
お好みでどうぞ、ためしてみてください。 梅ジュースの作り方 http://www.ohta-geo.co.jp/x/furuta/shyufu/umejyusu.htm 砂糖とハチミツを使います。 http://www.nifty.ne.jp/forum/fwife/tech/cook006.html こちらは、砂糖の代わりにハチミツを使います。 http://www02.u-page.so-net.ne.jp/za3/shin/fruits/ume-juice.html
関連するQ&A
- 梅ジュースの毒はいつ抜ける？
先日、青梅を使って梅ジュースをつくりました。 それでふと思ったのですが、青梅には毒があり、そのまま食べられませんよね。ジュースにした場合、その毒はいつの時点でなくなるのでしょうか？ 梅酒の場合はアルコールが解毒し、梅干しも長期に漬け込むことで毒がなくなるようなのですが、梅ジュースは比較的短期にできるので少し心配になりました。 ちなみに、うちでは青梅とグラニュー糖だけで作り、ジュースが上がってきた時点（5日目くらい）で上澄みを別の容器に移して、残った梅はそのままジュースが出るまで漬け込んでいます。
- ベストアンサー
- その他（健康・病気・怪我）
- 梅ジュースを作りました。
梅ジュースを作ろうと一週間前に漬け込んだのですが、もう少し多めに作りたいと思います。 同じビンの中へ新しく青梅と砂糖を追加しようと思っているのですが、既に漬け込んでいる分と混ぜてしまっても問題ないでしょうか？ 一週間ほど前に漬けた梅はシワシワになり、ジュースも結構出てきています。
- 締切済み
- お茶・ドリンク
- 梅ジュースが濁り、小さな泡が・・・
おはようございます。 ６月２３日に漬けた梅ジュースなのですが、一度目に漬けた梅ジュースとはレシピは同じなのに仕上がりが違うんです・・・。 青梅を割って作りました。１回目のジュースは、濁りがなく、とてもおいしく出来ました。 しかし、今回の物は同じ青梅なのにジュースが濁り、小さな泡が出続けています。 微妙にアルコールのような匂いもします・・・。ヾ(≧へ≦)〃 これは失敗でしょうか？腐りかけている様にも思えるんですが・・・。 冷暗所に置いたつもりですが、とにかくこのジュースを作った日から暑い日が続きました。 捨ててしまおうとも思ったのですが、皆さんのご意見をお聞きしてから処分したいと思います。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅ジュースを作ろうと思います。
今年初めて梅ジュースを作ろうと思い、色々検索して凍らしてから砂糖と梅を交互に入れる方法にしようと思っています。 迷っているのが氷と梅の種類です。 上白糖と氷砂糖、どちらがいいのでしょうか？梅酒には氷砂糖があうと書いてあったのですが、梅ジュースにはどうなのでしょう？ それから梅は青梅でいいのですか？少し熟している方がいいのでしょうか？ 美味しく作りたいので、どうか教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 梅ジュースで・・・
青梅1キロ、氷砂糖1キロで梅ジュースを作ります。 ひとり暮らし（1K）なので、「冷暗所」に悩んでいます。 シンク下に油は置いていますが、（しょうゆは冷蔵庫） 暗、ではあっても冷、ではないなと。 湿度も気になります。 冷蔵庫に入れたいなと思っているのですが、なにか不都合はあるのでしょうか。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 梅ジュースに白い沈殿物
実家の母が作った梅ジュースの原液を分けてもらいました。 青梅に蜂蜜で作った梅ジュースです。 家に帰ってからふと気がついたのですが、 瓶の底に白い沈殿物がかなり沈んでいます。 スプーンで混ぜてみると舞い上がります。 これは梅のかけら？それとも蜂蜜が結晶したものでしょうか？ ひょっとしてカビ？とも思ったのですが、 カビなら底に沈まないですよね？ 使った蜂蜜が少しだけ結晶しかかっていたものを使用していたので、 おそらく溶けきらなかった蜂蜜の結晶なのだろうとは思うのですが、 子供にも飲ませようと思っているので、カビだとちょっと…。 私自身はまだ梅ジュースも梅干しも作ったことがないので、 梅ジュースにカビが生えるという状態がどういったものなのか全く分からないので、判断しかねています。 このまま飲んでも大丈夫でしょうか？
- 締切済み
- お茶・ドリンク
- 梅ジュースを作ったのですが・・・
ビンに青梅・はちみつを入れて梅ジュースを作りました。 おいしく出来たのですが、ビンを開封して何個かの小瓶に移して冷蔵庫に入れました。しかし、小瓶がたりなくて少し、大瓶に残したまま、常温保存のまま毎日朝夜２回ビンを振り、約１週間経ってビンを開けてみると発酵している香りがしています。お酒っぽい香りです。 これって腐ってしまっていますか？ このままで飲んだり梅を食べることは出来ますか？ 梅と汁をお鍋で煮込んでジャムにしてしまおうかどうか悩んでいます。。。悩む位なら思い切って捨ててしまえ！と言われるかもしれませんが、どうなのでしょうか？ 教えてくださいm(. .)m
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 梅を冷凍して梅ジュースを作る方法について
ここ数年、青梅を丸１日程度冷凍するやり方で梅ジュースを作っています。 この冷凍する期間ですが、丸１日を三週間程度に延ばした場合、何か支障が出るのでしょうか？ というのは、我が家には梅一キロ相当用の広口ビンしかないのですが、今年は梅二キロ分くらい仕込みたいと思っているのです。 もう１つ広口ビンを買えば済む話なのですが、あいにく収納場所もなく・・・ もし三週間程度の冷凍で支障が無いのであれば、ジュースは三週間もあれば出来るので、時間差で作ればいいかな？と思いまして。 詳しい方、ぜひ教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ありがとうございました。 ハチミツを使うのもおいしそうですね。 どの方法をためそうか、迷ってしまいます（笑） 参考にさせていただきますね。