朝食スタッフ

質問

ホテルでの 朝食スタッフのバイトが募集されており、応募しようとおもうのですが、
内容的にはどういった事をするのでしょう？
時間は6時～10時です。

やはり あわただしいですかね汗

回答No.2

hue2011

リゾートホテルと考えましょうか。
大体朝食は多種の朝用の料理が並んでいて、皿を自由にとって自分で構成して卓につくものです。
バイキング方式です。

そうなると、その食材の補填をする人間が必要です。もちろん展示トレイは厨房側で作りますので移動です。
あいたトレイは回収です。
それと、離席する客の食器を片付けテーブルを拭く仕事があります。
その客が、飲み物を補充したりするために一時離れたか本当の離席かの判断をする必要があります。
テーブルの相席はありませんので、テーブルはグループ単位で、カウンター席は客単位で見ます。
もっとも朝食時にはよほどの混乱がない限りカウンター席は使いません。
後でこの話題もう一度いいますけど、離席グループがあったとき、テーブル、いすの上、いすの下をきっちり覗いてください。
なにかがあったら、席番号をいって店の責任者に渡すことを心がけます。おそらく店の入口にいる人です。これ、大事です。
タバコの箱をつぶしたものだとかのどう考えてもゴミだというモノでない限り、汚れたハンカチであっても届けましょう。
汚いメモ帳でも届けましょう。

厨房側では、次々に用意される料理をトレイに割り付け並べる仕事があります。
アルバイトに調理はさせません。
廃棄食材のバケツから袋をだし倉庫に移動するという仕事もあります。
皿洗いは機械でやるはずですけど、入れるまえに残った食材を捨てるとか多少のお世話はあります。

ホテルの場合、レジで金銭のやりとりはありませんが、一応そこはアルバイトには任せません。
客単位でイレギュラーな相談の応対とか判断が必要な場合があるからです。
また、入り口なので、店のイメージにかかわりますから人には任せません。

募集要項にも乗っていないけどかならず事故があります。
確率100%まではいかないから必ずとはいえないけど、数日いたら何度か発生します。
お客の忘れ物です。
財布やパスポート類は、ホテルのフロントで気づきますから問題になりませんけど、折り畳み傘や書類を忘れる人がいます。
小さい子供の靴だとかハンカチの類もよくあるものです。
少し時間がたってから問い合わせの電話が入ることがあり、朝ごはんのときにどの席に忘れた、と言う可能性があります。
このとき、さっき言ったことが効いてきます。どの席でどういうものがあったということがきっちり報告されていればフロントで対応可能です。

もし全くない場合、自分の携帯とか自宅に問い合わせ電話がかかってくる可能性があります。
客商売ですからしかたがありません。
このとき、きっちりとみて仕事をしていましたから、ありませんでした、と明瞭に答えられるとすれば問題ないです。
えとえっと、あのとき忙しかったから、とかやっていないようであれば、問題視されます。
汚いからゴミと一緒に捨てたと言っても問題です。
もちろん弁償しろということにはなりませんが、ホテル側であなたとの今後のおつきあいを考えるかもしれません。

普段からそこがきっちりしていて、彼女が届けていないと言うことは質問電話をかけてもないのだろうと信頼を受けていたら、携帯電話にかかってくることはないでしょう。あなたの大事なプライベートな時間が割り込まれることはなくなるのです。

まあ座ってぼーっとしているような仕事ではありません。あわただしいのはもちろんですが、注意力だけは鈍らせないように。

回答No.1

noname#203454

ビジネスホテルなのか、リゾートホテルなのかにもよるでしょうね。
ま、どちらにしても朝食の時間帯は限られるので慌ただしい事には変わりありません。