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初めてのIHクッキングヒーターに使う鍋やフライパン

最近、夫婦2人(59歳と57歳)暮らしになりました。ガスコンロ(2口)が故障しましたので、一年前に購入したIHクッキングヒーター(1400w、鍋は12cm~26cm使用可能)を使用します。小売業のスタッフをしていて、惣菜のロスを毎日の様にいただけます。のであまり料理はしません。が時々野菜炒めや味噌汁類を作ります。 予定としては、多機能フライパンとか味噌汁用なべとかです。 質問 (1)これまで、使用していた鍋類(鉄製、アルミ製、その他、)の中で、使用できるものを教えてください。  大家族でお客さんがたくさん来ていたので鍋類はたくさんあります。 (2)新しくIHクッキングヒーター専用の鍋を購入するとして、あまり高くない道具(鍋やフライパン)を紹介してください。 よろしくお願いします。

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質問者が選んだベストアンサー

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  • kissabu
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IHの調理器具は選び方が難しいです 鉄、ステンレスの無垢のものでしたら大体使えますが、他の方が言われているように薄いものは強火での変形(大体底がそり上がる・・・フライパンなら油を敷いても回りに流れて中央には行かない)が早いです。 ホーローは空焚きしてしまうと痛みます。 アルミで、底にステンレスを挟みこんでいる鍋は当たりはずれがあります。 お湯を沸かすのに強火にしても温度が上がるのに飽きるほど時間がかかるものがありますから、IH対応といっても過信は禁物です。良い鍋は重いし、高価ですよ。 鍋でお勧めは 1.総ステンレスの鍋 薄手でも水が入っていれば変形しにくく、効率が良い(お湯が早く沸く)です。 2.複合素材なら 200V IH対応で鍋底の厚いもの それでも沸きの遅い鍋ありますから ダメなものを買ってしまったら諦めましょう。 フライパンのお勧め・・・これは難しい!それぞれ利点・欠点があります。 1.鉄フライパン 加熱は良いですが、薄いため中央だけ高温になり変形・焼きムラになります。 2.1000円くらいのIH対応フライパン これも薄いため中央高温、変形。中央のテフロンが早く傷みます。頻繁に使うと1ヶ月程度しかもちません。使い捨て覚悟で。 3.厚底200V対応フライパン 焼きムラも少ないのですが、重いので腕力のない女性には取り扱いが大変。 価格も高価です。4-5千円はするでしょう。 あまり料理を作られないそうですので鍋はステンレス製のもの、フライパンは安売りのコート付のを痛んだら変えると言うことを結論としてお勧めします。

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質問者からのお礼

ご回答有難うございました。 >あまり料理を作られないそうですので鍋はステンレス製のもの・・・ 具体的なお勧めをいただき、大変にたすかります。 まずは、家にあるものから調べてみます。

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その他の回答 (4)

  • 回答No.4

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質問者からのお礼

ご回答有難うございました。 まずは、在庫の鍋から調べてみます。

  • 回答No.3
  • nitto3
  • ベストアンサー率21% (2656/12202)

鉄製(鉄材芯のホーロー)、鋳物鍋なら使えます。 ステンレスは使えますが、アルミとの重層鍋はだめなものがあります。 最近はIH鍋が安くなっています。

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質問者からのお礼

ご回答ありがとうございました。 参考にさせていただきます。

  • 回答No.2

IHクッキングヒーターは、鉄やステンレスに反応する電磁波で加熱しています。 つまり、アルミや銅鍋などの素材は使用できません。 ただし、外観がアルミであっても、鍋底に鉄板を挟み込んだIH使用可の物も有りますので、良く調べて見てください。 調べる方法として、少し水を入れてIHヒーターに乗せて見ればすぐに分かりますが、鍋底が平らで無ければ加熱能力はたいへん少なく成り、使用に適しません。 なお、最近の物は、特別な物を除いて(中華なべなど鉄製で有っても、鍋底が平らで無い物は不向きです)ほとんどIH対応に成って居るようで、価格もそれほど高い事は有りません。

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質問者からのお礼

ご回答有難うございました。 >調べる方法として、少し水を入れてIHヒーターに乗せて見ればすぐに分かりますが・・・ まずは在庫で調べてみます。

  • 回答No.1
  • cubetaro
  • ベストアンサー率24% (1290/5172)

 IHの性能によって、対応してない鍋でも使えたりする事がありますが、基本的にはIH対応のモノを使う必要があります。  お店に行って、「IH対応」と書いてる鍋を買うだけです。  ニトリとか安いです。

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質問者からのお礼

ご回答ありがとうございました。 >お店に行って、「IH対応」と書いてる鍋を買うだけです。 ごもっともです。

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