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なまうこん
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こんにちは。 「生うこん」の場合、少～し苦いですが ほとんど生姜と同じ扱いで料理に使用できます。 例 冷奴・冷ソーメン・揚げ出し豆腐の薬味など・・・ 下記のサイトが参考になると思いますので、 貼り付けをしておきます。 ○ うこんについて http://www.ukon.net/ukon/nomikata.html →●生うこんの場合へ。 ○ うこん http://www.amanakuni.net/yakuso/ukon.html →お料理にへ。 ご参考までに。
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お礼
早速のご回答ありがとうございました。貴重な食材を無駄にすること無く、ｋ２６７５様のお教えを参考に料理することが出来ます。