毎日の食事作り

質問

毎日のご飯作りでいろいろ疲れています。
主人はもともと太っており、肉類が大好きで年々健康診断で要注意の項目が増えています。
子供は幼稚園の子がいて割となんでも食べますが野菜類は苦手で毎回頭を抱えています。
いつも献立で悩むのですが、ヘルシーなものにすると主人には物足りなく、子供も食がすすみません。
でもこってり系は主人も子供も喜びますが主人の健康には良くない・・・
私に至ってはお茶漬けだけとか梅干しと味噌汁だけで済ませてもいい性格でとにかく家族のための食事作りって感じです。
質素な食生活で育った私と好物が何種類も出てくる食事で育った主人。
質素な食事だと気の毒なので結局は主人に合わせて献立は一汁三菜を基本に作っていますがぶっちゃけ面倒だなーと感じることが増えてきました。しかも副菜に至っては子供が嫌がって食べません。（小松菜としめじのおひたし、ほうれんそうの胡麻和え、ひじきの煮物、わかめときゅうりの酢の物など）
レシピをネットで調べると、今日の朝食はおにぎりと具だくさん味噌汁です！という方けっこういらっしゃってすごく羨ましいのです。
しかも旦那様も同じメニューとか、足りるの！？と思ってしまいます。
子供には野菜を食べさせないといけない、なんて脅迫めいた感情に押しつぶされていています。
私が飲食店で働いていることもあり見た目にもみすぼらしいのが耐えられず、また家族に「これだけなの？」と言われることが辛くておかずもいろいろ作るのですが最近きつくなってきました。
でも私みたいに質素な食生活でも病気なんてめったにしたことないし持病も持ってないのに対して好きなものをたくさん食べていた主人にはアレルギーや生活習慣病の兆候が見られたりと難しい問題だと感じています。
子供には主人のようになってほしくはありませんので栄養バランスを考えていますが毎日寝るまで食事作りのことで頭がいっぱいです。
主食と汁物だけ、とかの献立で済ませたいと思うのですがバランス悪そうだし量も足りないだろうしすごく悩んでいます。
皆さんは一汁三菜とかのバランスを考えて作ってらっしゃるのでしょうか？
献立とか毎日のメニューを教えてほしいです。
一番の願いは家族全員簡単で質素なメニューでも文句言わなくなることです。
文章ぐちゃぐちゃですみません。
なにかアドバイスいただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。

回答No.2

terricola · ベストアンサー

ANo.1です。

糖質制限はご主人の方からダメだったとのことですが、少し糖質制限について誤解されているようです。

三食まるまる糖質制限することだけが糖質制限ではないです。
私は朝だけは今のところ普通にフルグラとかヨーグルト+フルーツのような糖質を含んだものを食べていますが、昼と夜で糖質制限して、今月の初めから４ｋｇ減です。

人によっては一日一食だけ糖質制限、という人もいます。二食で普通に食べられたら、食事の範囲は大きく広がるでしょうね。

あるいは普段は糖質制限にしておき、どうしても、というときだけは普通に食べる手もあります。
さらに毎食ちょっとずつ糖質を食べて、一日の糖質の総量を制限する方法も知られています。

とにかく肉や魚が大好きな人には最適の方法なので、少しずつでいいから主食の量を減らしていくといいと思いますよ。粗食やカロリー制限は辛いことの方が多くて効果がなかなか出ません。

糖質制限はその点、効果は劇的です。ご本人次第ですが、痩せたいと思っているなら、即効性が高いだけでもやる気が出るはずです。お子さんの方は肉、魚など糖質制限食のおかずに加えて、普通に白米などを食べればよいので大満足。申し分ないと思いますよ。

お礼

再度ありがとうございます。
なるほど、１食だけ制限するんですね。
毎回メニューを考えたりするのが大変だったのでこれだったら肉が大好きな主人に合うかもしれないです。
しかも１食だけなので朝と昼は好きなものを食べていいんですよね。
主人にも聞いてみます。
ありがとうございました。

回答No.1

terricola

ご主人には糖質制限ダイエットを勧めてみてはいかが。

糖質制限ダイエットでは、糖質が多く含まれている食物を制限します。米、小麦、イモ類、トウモロコシ、フルーツ(アボカドだけは例外)を食べないようにするということです。その結果、ご飯、麺類(そば、うどん、ラーメン、パスタ)、パン、ピザ、シリアル、お菓子、せんべい、ジュース類は避ける必要があります。

その代わり、肉、魚、卵、乳製品、豆類のうち大豆、アーモンドとクルミはＯＫ、根菜類を除く野菜はいくら食べてもOK。唐揚げやメンチカツなどの揚げモノも大丈夫ですし(コロッケは炭水化物オンリーなのでダメです)、お酒もＯＫです。一応ビールと日本酒はＮＧということになっていますが、私は毎晩ビールを飲んでいます。それでも大丈夫です。

一週間もやってみればすぐに効果が実感できます。カロリー制限なんか一切不要です。それでも怖いくらい痩せますよ。

お子さんとご主人の好みを満足し、かつご主人は痩せられる。多分あなたのご家庭では理想的な食事だと思います。

質素な食事というのは老人向けであって、現代の子どもには向いていません。あなたの好みをお子さんに押し付けるのは止めた方がいいと思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。
糖質制限はやってますよね！
後出しで申し訳ないのですが実は糖質制限はやったことがあるのですが主人には合わなかったみたいで（パン類、ラーメンないと本当につらいなど）主人のほうからNGでした・・・
結局主食はしっかり摂りたいのでおかずのほうでカロリーを考えての食事になりました。
ご飯には雑穀を混ぜたり栄養のバランスを考えたりするとどうしてもあっさりとしてしまいますよね。
大人はまだいいのですが子供には辛い所ですよね。
主食の量を少し減らしてみようと思います。
ありがとうございました。