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おこのみ焼き(広島焼き)

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お礼率 85% (147/171)

関西焼きは普段よく作るので、広島焼きに挑戦したら・・・
激まずでした・・・。
まず、おたまの裏で生地をのばす時に丸くならずに
皮が破けるし、きゃべつと生地がバラバラでなんとも悲惨な状態でした。
広島焼きをつくるのは、家庭ではフライパンとホットプレートどっちがいいのでしょうか?
また、失敗しない、おいしい広島焼きのレシピを教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー

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レベル12

ベストアンサー率 31% (176/555)

生地がきれいにばすには粉と水の割合がポイントです。
それから、キャベツと生地がバラバラになるのはよくキャベツを蒸らしてしんなりとさせてないからだと思います。

フライパンひとつではひっくり返すのが難しいのでホットプレートの方が面積が広い分簡単です。
わたしはホットプレートを出すのが面倒な時はフライパン2つで作っています。

以下のサイトを参考にされるといいと思います。
お礼コメント
makiran

お礼率 85% (147/171)

ありがとうございました。
サイトを早速みてみると、自分でやってみたレシピと全然違いました。
失敗も当然かな?
がんばって成功させてみます。助かりました。
投稿日時 - 2004-05-17 12:22:40
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