カレーの隠し味は！？

質問

みなさんの自宅で作るカレーの隠し味は何でしょうか？
我が家はしょうがとにんにくです！

それと、ルーは何をつかってますか？
粉でも！
お勧めがあれば教えてください。

回答No.3

ミッタン（@michiyo19750208）

チョコレート・バナナ・月桂樹

ルーはおかんの適当チョイスなんでわかりません

最近はもっぱら資生堂パーラーのレトルトカレーです

回答No.2

josyua

隠し味はインスタントコーヒーと焼肉のたれ。

ルーは、ハウスジャワカレー辛口ベースに、グリコかS&Bのなにか（その時見つけた安いやつ）。

回答No.1

localtombi

にんにくとしょうが、刻んだトマトは普通に入れているので、感覚として「隠し味」とは思っていません。
隠し味とすれば、ジャム（本当はチャツネがいいんですが家にないことが多いです）を入れることでしょうか。チョコ１片を混ぜて溶かしてもいいですね。

ルーは特にこだわっていませんが、もし質問者さまがルーの「混ぜ合わせ」をするなら、違うメーカーの違う銘柄・味同士を混ぜた方がおいしくなりますよ。
例えば、ハウスバーモントの中辛＆ＳＢジャワ甘口・・・という具合です。
メーカーによってスパイスの調合には微妙な違いがあるので、そういう混ぜ方の方が味が単調にならずいいそうです。
これは、某食品メーカー研究所スタッフの話なので信用できそうです。