ワインリストの書き方
- ワインリストの表示方法について悩んでいます。
- 具体的にはpays d'ocのコルビエールワインについての表示方法です。
- バンドペイドックだけ表示するべきか、ペイドック コルビエール－生産者まで表示すべきか迷っています。
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ワインリストの書き方
こんにちは。ワインバーで働いている２０代男子です。 うちの店で、新しいワインが入ったのですが、表示の仕方に迷っています。 表示に困っているワインとはpays d,oc のコルビエールで作られているワインです。 うちのワインリストでは Bourgogne -生産者 ビンテージ セパージュ Medoc -生産者 ビンテージ セパージュ Cotes du Rhone －生産者 ビンテージ セパージュ とゆう風に表示しています。 このワインは コルビエールと表示するべきなんでしょうか？ペイドック コルビエール－生産者～ と表示するべきなんでしょうか？ それとも バンドペイドックだけ表示するべきなのでしょうか？ どなたか詳しい方ご回答お願いいたします。
- nakamesuki
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- お酒
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Pays d'OcはAOCでないということだけです。メドックで、Appellation Medoc Controlee とワインリストに入れてないのに、コルビエールだけPays d'Ocと入れるのは統一性が取れません。 なので、Corbiéres-生産者 となさるか、もしコルビエールという地域になじみがないというならば、Languedoc-Roussillon-生産者 と広域名で表示して、お客様に、「ラングドック・ルーションの中でもコルビエールという地域で生産されたワインです」と説明なされば宜しいです。私でしたら後者で表示しますね。Vin de Pays d'Ocはラングドック・ルーション全域をカバーする区分ですから、今後他の地域からのワインが入っても同様に表示できますので。
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