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キャベツとレタスってどっちの方が栄養素が高いのでし

tetudaze6の回答

回答No.1

料理法が違う場合が多いので比較は難しいですね。 生食ではレタスのほうが好きですが、火を通すと キャベツは柔らかく甘みも出て漁も食べられますし・・・・・。 どちらも冷蔵庫には必ず入っていますね。 使用する頻度はレタスのほうが高いかもしてません。 栄養は比較するとキャベツがちょっと上＿＿＿といったところでしょうか。 ビタミンCはキャベツのほうが多いけれど、カロチンなどはかなりレタスが多いです。 でも、生のサラダでは取れるレタスの量はそんなに多くないですが、 加熱して食べるキャベツのほうがたくさん取れますし、 食物繊維もキャベツのほうが少し多いので・・・・・。 でもキャベツよりはグリーンボールのほうがビタミンなどの栄養素の数値が かなり上がりますし、レタスも普通の結球レタスよりは サニーレタスやサラダ菜のほうが栄養価は高いです。

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生の場合になりますが、それぞれ100g当たりで比較すると下記のようにな…
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