ホタテ(^O^)／

質問

こんばんは！
今日、北海道の親戚からホタテが届きました。
毎年この時期送ってくれるのですが。

今夜は、いつも通り殻に乗せて酒、みりん、醤油をたらし、ガス火で焼きました。
５人家族なので、まぁ20個くらい、、。
そして、１０個は貝柱をお刺身で頂きました。

近所に住んでる姉たちや知り合いに１０個まとめて、おすそわけ。
まだ、あります。
全部で７０個くらい、、大きなスチールの箱で届きます。

さて、ホタテ、、みなさんはどんなお料理が好きですか？
ちなみに大きいので計ってみました(^_^;)

貝柱の直径3.7cm厚み2cmでした（焼いた状態）
なので周りのヒモ、きも？など入れると、とんでもなくデカイです。
白い御飯と豚かす汁付きの夕ご飯です。
おなか、いっぱい、、焼くのも結構大変です。

さあ、あとは何で頂きましょう？
お好きなホタテのお料理は何でしょうか？
おすすめは、ありますか？

回答お待ちしています。

回答No.11

lolipop-sapporo · ベストアンサー

北海道在住の私でも、そんな大きなホタテはめったにお目にかかれません（笑）。

「刺身」や「焼き」以外だと、

・フライ
・炊き込みご飯
・好みの野菜と中華風炒め
・スパゲティ・ペスカトーレ
・白菜とホタテのクリーム煮　などなど・・・。

基本的にホタテはいろいろな調理法と相性がいいので、「実験」してみるのも一興です（笑）。

それにしてもうらやましい・・・（笑）。

お礼

こんにちは(^○^)
回答ありがとうございます。

フライはお弁当のおかずになりました！
朝から揚げ物、、（笑）

スパゲティは前に水煮のホタテ缶を買った時にしてみました。
汁ごと使いました、美味しかった。
クリーム煮が、また美味しそうなんですよね。
１０個ほど、、貝柱とヒモに分けて冷凍しました。

クリーム煮に、、なるでしょう（笑）
うらやましい・・・（そうでしょ！）（笑）
「実験」も楽しそうですね。
美味しい晩ごはんは、、、お酒がすすみます（笑）

補足

こんにちは(^O^)／

みなさんの、おかげ様で（笑）いろんな食べ方を想像しました！（笑）
毎年送ってくれるので、毎年質問する、、かも知れません（笑）

たくさんのご回答ありがとうございます。
ひき続き、、よろしくお願いしま～～～す！(^○^)

回答No.12

Twoods

おはようございます。お礼ありがとうございます。ちょっと気になったので、補足を。

くいだおれの歌は、浪花のモーツァルト、キダ・タロー先生の作った歌です。
子供の頃、ＣＭで流れてましたよ。実物のくいだおれ人形も見たことありますよ♪

ついでに、追加していきます！
味噌ベースの鍋は、いかがでしょうか？

ヒモのところは、サッとゆがいて、中華風に味付けしたら、お酒のツマミに合うと思いますよ♪
でも、何度考えても１番は、お刺身ですね！
あ～、食べたい！失礼しました(笑。

お礼

こんにちは(^○^)
再回答ありがとうございます

そうですか、詳しいのかな？
「歌」あったんですね～。

ヒモは中華風になりましたよ！
息子は、、ヒモも刺身が美味い！と言ってました。
中華風も気に入ったようで、おかわりしてました（勝手に）（笑）
カラっぽになってました！

美味しくたくさん食べちゃいました！
失礼しました～～（笑）

回答No.10

yotani0425

こんにちは。
tantanさん、道内にご親戚がいらっしゃたのですね？
貝柱の径や厚みがそんなに大きいのは、こちらでも普段はなかなか口に入れることが出来ませんよ。
ホタテはいろんな料理方法があるので便利ですよね。
まずは、殻に載せての炭火焼・貝柱の刺身・バター焼きなどでしょうか。
残ってしまいがちなヒモや肝もバター焼きが美味しいですよ。
また、うちではクリームシチュー・グラタン・ピラフにも使っています。
こちらは、貝柱をちょっと砕き、ヒモは１～２ｃｍ程度に切って入れています。
いっぱい食べてくださいね。

お礼

こんにちは！(^O^)／
回答ありがとうございます。

そうです。
母親が千歳の人（函館の人みたい）なので（笑）
親戚は北海道に多いです。

だんな様「え？定規どうするの？」
私「ふふっ」
息子「え～～？もしかして、計るん？マジッ？」
私「マジ、マジ、、うっわ～デカイ、、、、」

こんな感じでした(^_^;)
あまりに大きいので計ってみました、、。

殻に乗せて焼きました！
バター焼きもしました！
もちろん、、貝柱のお刺身で頂いて。

ヒモもキレイに洗ってお刺身にしたり、
さっと、湯がいてキュウリと一緒に酢味噌で和えました（最後にゴマ油）
唐辛子も少し入れましたが、辛くもなく、今回はコレが「新商品」です（笑）

来年も来るので（笑）
また新しい食べ方研究してみます。
いっぱい、食べました！(^○^)

回答No.9

Twoods

こんばんは～、道頓堀のくいだおれ♪知ってますか、この歌。

ホタテ、大好きです♪

サラダは、どうでしょう⁈
キャベツの千切りと、コーンでマヨネーズで和える。

大根の桂むき、わかめで、青じそドレッシング。

でも、やっぱり、お刺身が一番です♪羨ましい～‼

お礼

こんにちは(^O^)／
回答ありがとうございます

「食いだおれ人形」ご存知でしたか？
ストライプが定番です（笑）歌？

ホタテ好きですか？
サラダもいいですね！
カルパッチョも美味しいですよね。

はい。お刺身１番、焼きが２番、３番目は何しましょう？
迷いすぎて(+_+)、、どうしましょう？（笑）

晩御飯が楽しみですね！
自分で作るんだけど、、、(^_^;)
ちょっと頑張ってみます。

回答No.8

gakup

ホタテは美味しいダシが出ますので、煮込み料理にも最適ですよ♪
我が家では（北海道です）、シチュー、グラタン、カレー、などには欠かせません。特にクリーム系には合いますね！
最初から野菜などと一緒に炒めちゃうと身が硬くなるので、バターで炒めて最後にシチューなどに汁ごと投入してます。
ペペロンチーノみたいなパスタにも合います。
ヒモはゆでるとコリコリして、酢味噌和えなどにしても美味しいです。ダシはヒモからも出るのであなどれません。刺身を作るときに出たヒモを炒め物やカレーなどに入れるときもあります。

そのほかには、甘露煮にしたり、カブなどの野菜とソテーしたり、天ぷらにしたり、とにかく甘みとダシがよく出るので色々な料理に使えますよ♪お試しください(^^)。

お礼

こんにちは(^O^)／
回答ありがとうございます。

北海道の方は、ホタテに詳しいですね。
日頃からよく食卓に並ぶのでしょうか？
カレーに入れるのがポピュラーなんでしょうか。
ちょっと冷凍して次のカレーに入れてみようかな？
ひもの天ぷらとかフライとか、、いろいろあるんですね～。

息子が、また大好きなので（笑）
ちょっと新しいレシピに挑戦してみます。
なんだかオールマイティですね、ホタテって。

今夜も日本酒がすすみそうです！

回答No.7

jun-tsuboi

こんばんは(⌒∇⌒)ノ"

ホタテは母親が特に大好きです。
シンプルに醤油バターで食べています。
美味しい食材は余計な事をしなくても美味しいのです。

お礼

こんにちは(*￣∇￣)ノ
回答ありがとうございます。

私のとこも母親が大好きです！
カニにも目がありません。
あと、マグロも大好きです。

シチューも好きなんですよねぇ。
クリーム煮もいいですね～(^○^)

余計なこと、、たしかに、、、。
素材が良いものはシンプルさも大事、、。(^_^;)

余計に迷うじゃないですかぁ。
困ったぞぉ。

回答No.6

noname#205155

こんばんは。

>さあ、あとは何で頂きましょう？
鮮度がいいので、絶対に刺身です。

他には　↓　こんなのも好きですね。
http://cookpad.com/recipe/1785779

>おなか、いっぱい、、焼くのも結構大変です。
贅沢は敵と言います(笑)

お礼

こんにちは(^O^)／
回答ありがとうございます

そうなんですよね。
お刺身が１番(^○^)
でも昨日食べたし、、。

これは、マヨバター炒めですねぇ。
美味しそうですねー。

ひもは、、洗って生のお刺身と、さっと湯がいて、きゅうりと酢味噌で和えてみます。
それから甘辛く含め煮にしましょうか？

＞贅沢は敵と言います(笑)
はーい！(^○^)

回答No.5

あずき なな（@azuki-7）

推測するにそいつはサロマ湖産ですな？
道民としては嬉しい限りです　私は生で食べます
ホタテの刺身はおいしい

お礼

おはようございます
回答ありがとうございます(^O^)／

サロマ湖さん、、かどうかわかりません(^_^;)
聞いた事ないですぅ、、。
送ってくれるのは従妹ですが。
お礼の電話をするのは母が母の姉（私の伯母）にするので。
７０才を過ぎた姉妹の久しぶりの近況報告をしています。
従妹に聞ける機会がある時聞いてみます。

北海道なんですね～。
私も生で頂きました！
お刺身美味しかったぁです。
今日もホタテを使います、、。
思案中でーす。

回答No.4

keyi811

定番のバター焼きやフライ。
他に食べるなら炊き込みご飯かな。

お礼

おはようございます
回答ありがとうございます(^O^)／

フライはお弁当に入れました！
炊き込みご飯ですか、、。
美味しそうですね。
あとで検索してみまーす！
家族に多数決とってみまーす！

でも、何でもいい、、という返事が返ってきます(^_^;)多分。
新しいレシピを思案中です。
うーん。うーん。

回答No.3

Lupinus2

思い出しました。
バターで焼いて醤油をたらすのも好きです。

お礼

おはようございます
再回答ありがとうございます(^○^)

ひも、たちは、、フライパンでバター焼きにされます。
お醤油もたらします（笑）

あとは何にしようか、、迷ってます。
何が美味しいかなー(=_=)考え中！

回答No.2

noname#218084

タンタンさん
こんばん和風料理q(^-^q)

＞酒、みりん、醤油

これにバターを追加してバター焼きにすると、うんまいです(^-^)ノ

んまいよ～

旨っ！んまっ！旨っ！うんまっ！

お礼

こんばんわた飴！(^O^)／
あっまぁ～い！（笑）

バター良いですねぇ！q(^-^q)バッチgoo！ですね（笑）

＞旨っ！んまっ！旨っ！うんまっ！

(^_^;)(^_^;)(^_^;)、、、、。食べたいのね、、(^_^;)

明日、今日の貝柱を頂いたあとのぉ～ひも、きもっ！(>_<)
を、、バター炒めにしてお醤油を垂らして、、いっただきまぁ～～す！

あー食べ過ぎ！(>_<)
でも幸せ。。。