- ベストアンサー
塩漬けにしたきゅうりの利用方法を教えて下さい。
- みんなの回答 (4)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
チャーハンにしてみては。
その他の回答 (3)
「山形のだし」を作ってはどうでしょう? わたしは見逃しましたが、今年の7月、はなまるマーケットの特集「きゅうり」で紹介されたそうです。あと、下記のURLによると、山形出身のタレントさんが、「おめざ」として紹介していたようです。 検索するとレシピは出てきますが、ご参考までにひとつ貼っておきます。 ご飯にかけてもいいし、豆腐にかけて食べてもおいしいですよ。 きゅうりは塩抜きしないでそのまま使い、その分レシピの塩分を控えめにされればいいと思います。 http://allabout.co.jp/gm/gc/73537/ http://allabout.co.jp/gm/gc/73537/2/
お礼
回答ありがとうございます。 レシピを見ましたが…ちょっと私には無理そうでした。
- タン タン(@tantantanuki104)
- ベストアンサー率21% (199/928)
こんにちは ピクルスのように、少し小さ目の角切りにして、サラダのトッピングなどにしてみては? 塩気があり、食感もあって美味しいと思います。
お礼
回答ありがとうございます。 サラダのトッピングだったらいいですね♪ でも…使い切れるかなぁ(苦笑)
リメイクレシピは見た事ありますか? 無ければ検索かけてみては?
お礼
回答ありがとうございます。
関連するQ&A
- たぬきの塩漬け
突然ですが、 ★ 「たぬきの塩漬け」って、どうやったら入手できるのでしょう? そして、その「たぬきの塩漬け」を塩抜きにする方法も ご存知でしたら教えて下さい。m(_ _)m 実は、私はネフローゼという腎臓の病気を患っているのですが、 最近、こんな話を小耳にはさみました。 ネフローゼの子供にたぬきの塩漬けを塩抜きにして食べさせたら ネフローゼが治ったと。。。 ↑本当かどうかはわかりませんが、もしたぬきの塩漬けが 入手できるなら、それを塩抜きにして一度、食べてみたいのです。 もし入手方法&塩抜き方法ご存知の方いらっしゃいましたら 是非、教えて下さい。お願いいたします。 (持ち帰り品 or 通販品でなく、どこどこの食堂で食べられるという ような情報でも良いのです。)
- 締切済み
- 料理レシピ
- きゅうりの味噌漬け
無農薬家庭菜園でいろいろ野菜を栽培しています。殆どの野菜はバランスよく収穫できているのですが、きゅうりは調子にのって植えすぎてしまい、知り合いや家族だけでは消費しきれない量が取れて困っています。サラダや酢の物、キムチ漬け等にして食べていましたが、最盛期には日に100本以上取れそうなので、何か日持ちする料理にしないときゅうりが駄目になりそうです。 近所のおばさんが、味噌漬けにすれば1年持つよと教えてくださいましたので、味噌付けの方法を大雑把に調べてみました。 1.8%の塩で下漬けする。 2.10日以上経過したら水荒らしして半日陰干しする。 3.白味噌に砂糖と味醂を混ぜて、その中に漬け込む。 こんな感じでなのですが、長期間日持ちする味噌漬けの具体的な方法がわかりません。(見つかりませんでした) 保存場所は、漬物樽を日の当たらない常温のところに置いておけばいいのでしょうか? お手数ですが、宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 本格的なきゅうりの漬け方をおしえてください。
前に、手作りのきゅうりのきゅうちゃんのようなお漬物をいただいたのですが、作り方がわかりません。 頂いた方に聞いてはみたのですが…お年を召した方なので、適当にしか教えてくれず、理解ができませんでした。おそらく何十年も作っているので、「これくらいわかるでしょう?」という感じの説明で…。 その方が言う作り方は、きゅうりを塩漬けしたあと、塩抜きして、調味料に漬ける…という工程らしいのですが。 私は漬物と言えば、白菜の塩漬けくらいしか成功させたことがなく、糠漬けは毎回のように失敗しています。 一応、梅干しなども漬けるので、だいたいの道具は揃っています。 材料がどれくらいで、どれくらいの期間漬けて、どれくらいの期間塩抜きするなどなど…詳しく作り方を教えていただけませんか?? ネットで調べても、詳しく載っているのがなかなかなくて。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- おばけきゅうり・・・
毎日家庭菜園で取れるきゅうりが食べきれず、大きくなりすぎておばけの様になってます・・・ そんな大きくなったきゅうりの美味しい調理方法を知ってる方 是非教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 家庭菜園で、キューリを、育てていますが、花は咲くのですが、キューリが、
家庭菜園で、キューリを、育てていますが、花は咲くのですが、キューリが、なりません、同すれば、良いでしようか。
- 締切済み
- その他(アート・創作)
お礼
回答ありがとうございます。 チャーハンもいいですね。試してみます♪