ティラミス

質問

ティラミスって簡単に言うと、
ココアとチーズのケーキって感じですか？

回答No.2

noname#197569 · ベストアンサー

ティラミスとは、私をミ　上にス　上げてティル
という意味です。

要するに美味しいものを食べさせて元気づけてというお菓子です。

先の方のレスの通り、マスカルポーネとサヴォイワルディというフィンガータイプの軽いスポンジ状のクッキー（ビスケット）、エスプレッソを使用して作られます。

でも最近はティラミス風デザートがあちこちで見かけます。
水切りヨーグルトを使用したもの、
クリームチーズを使ったもの。

ティラミス風を食べるには問題ないですが、
本物はマスカルポーネと先述のビスケット、アマレット入りのエスプレッソです。
本物を食べるととろけますよ。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

KoalaGold

マスカルポーネという生の香り高い甘めのチーズを使います。またカルーアというコーヒーリキュールにスポンジフィンガーをつけ込んで香りをつけています。

ただのスポンジではありませんし、クリームチーズでもありません。ココアは最後にふりかけるだけです。

このスポンジフィンガーとマスカルポーネ抜きで作った物はまがい物です。リキュールは子ども向けにアルコールを抜いてエスプレッソで作る事もありますが、これでもカフェインは含まれていますね。

以上、イタリア人の友人のこだわりでした。

お礼

ありがとうございました。