味付き肉をアレンジしたいんです

質問

旦那が業務用の冷凍塩だれ味付豚カルビを１キロ×二袋ももらってきました。
うちは二人しか食べる人がいないので困っています。
かなり味が濃く、油っぽいのでそのまま焼き肉で食べるのはちょっときびしい。
玉ねぎを入れて豚丼と野菜炒めはしたのですが、まだ500グラムしか減っていません。
なにかいいアレンジありませんか？

ちなみに、１キロがカチンコチンにくっついていて、再冷凍はしないようにとパッケージに書いてあるので「小分けにして冷凍」は無理です。

よろしくお願いいたします。

回答No.1

AranOK · ベストアンサー

こんにちは。
あと１キロ半をお二人では多いですね！

炒めてしまってから冷凍も出来ますよ。
肉だけを炒めておき、小分けにしておけば、それを使って
野菜を炒めたところに足しても、野菜だけのスープを作って投入しても便利です。
卵とじにして丼も、千切りキャベツかレタスとトーストに挟んだサンドイッチも。

私なら片栗粉をまぶしてから焼いておくかな…
片栗粉を付けてから焼くとお肉が硬くなくて美味しいです。
スープに入れるとちょっとトロミが付いてそれもマルです。

お礼

回答ありがとうございます。
炒めてからも冷凍できるんですね(*^^*)
まとめて処理できるのでいいですね。
やってみます(^-^)

回答No.3

noname#185238

アレンジですか　例えばスープにするとか　

卵とじにするとか春雨やマロニーと混ぜる

とか韓国料理系のレシピを検索すれば

良いアイデアがいっぱい有るかもです

ビピンパなど。

お礼

回答ありがとうございます。
韓国風ですか！思い付きませんでした。
やってみます(*^^*)

回答No.2

noname#184258

冷凍用の包丁か、100円ショップでノコギリを買ってきて、凍った状態で小分けにするのが一番ですね。

作業してる時に表面は少し溶けるけど、そのままパックして凍らせればいいよ。

肉を加熱調理するんだったら、ザルに広げてお湯を掛けるとか、お水でさっと水洗いをすれば、味付けは薄まります。

お礼

回答ありがとうございます。
お湯をかける、というのは目から鱗です(゜o゜)
やってみます。