サーモンについて

質問

本日、父が旅行先の北海道からサーモンを送ってくれました。
私の子供がサーモンが大好きで。

しかし手元に届いた物は丸ごと１匹で
塩がまぶしてある物です。
これはサーモンのお刺身として食べる事ができるのでしょうか？

回答No.7

lolipop-sapporo

＞サーモンのお刺身として食べる事ができるのでしょうか？
できません。よく回転寿司などで見かける「サーモン」は、日本国内・近海では生息していない「トラウト・サーモン」か「アトランティック・サーモン」で、いずれも海外（チリやノルウェー）で養殖されて輸入されたものです。一方、日本の「鮭」は、正確には「シロザケ」であることが多く（ベニサケも少量捕獲されますが）、これらは「寄生虫」がいる恐れがあるので、生食には適しません。強いて言えば「ルイべ」にすれば大丈夫ですが・・・。でも、「塩鮭」ですよね（笑）。

海外の「トラウト・サーモン」や「アトランティック・サーモン」は、養殖の際にかなり水質に気を使っているそうですので、生食が可能になっているそうです。

ちなみに、私は北海道在住で「寄生虫」の怖さを知っているので、これらの知識があっても、「サーモン」を生で食べるのは苦手です（笑）。

回答No.6

nijjin

塩鮭・新巻鮭の類ですね。
生では無理です。
焼いたり・煮物にしたりとなります。

クックパッドより新巻鮭 のレシピ
http://cookpad.com/search/%E6%96%B0%E5%B7%BB%E9%AE%AD

回答No.5

m41

それは塩鮭ww
焼いて食べるものだよw

回答No.4

noname#184132

塩が、まぶしてるサーモンは、刺身では、食べられないです。　塩辛いですよ。

塩サーモンは、塩を軽く、水で流し、焼魚か、鮭汁にして食べると美味しいです。

鮭汁の作り方＞　鮭を自分の食べやすい大きさに切る。　人参、大根、ゴボウ、豚肉を用意し

　　　　　　　　　　　沸騰した湯の中に、鮭、人参、大根、ゴボウ、豚肉を入れて、炊きます。

　　　　　　　　　　　灰汁を取り、酒を少し入れて、本だしを少し入れると、鮭汁の完成です。

　　　　　　　　　　　大根から、水分が出て来ますので、しょっぱいと言う事は無いです。

　　　　　　　　　　これから、寒くなってくる時期には良いと思います。

　　　　　　　　　　鮭の冷凍保存は、３か月が限度。過ぎると、冷凍焼けをして、味が落ちます。

回答No.3

Tasuke22

サーモンではなく新巻き鮭じゃないでしょうか。

サーモンにしろ鮭にしろ冷凍することにより寄生虫を殺し、解凍して生で食べます。
塩をしただけのものは、焼くことにより寄生虫を殺す必要があるでしょう。

回答No.2

noname#185238

刺身は無理です加熱調理して食しましょう。

回答No.1

おみみ こみみ（@dreamhope-ok）

塩がまぶしてある物です。

焼き用ですね。