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鶏のから揚げ フォークで肉をぷすぷすしますか?
鶏のから揚げや手羽先を作る際に、 フォークで肉をぷすぷすしますか? とんかつとかならわかるけど、唐揚に対してもやりますか?
- heusvwwfxw
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質問者が選んだベストアンサー
安い、硬い肉で、仕上がりが硬くて食感が悪くなると感じるときは、やります。 一定の効果もあります。
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- masatsan
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唐揚げの場合は、小さく切るのでやりません。 手羽先も切れ目を入れるのでやりません。
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ご回答ありがとうございました。
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