生姜焼きのタレを教えて下さい。

質問

市販のタレを使わずに生姜を使って作りたいのですが
うまくタレが出来ないので教えて下さい。

回答No.3

himeyuri · ベストアンサー

いつもしている方法です。参考までに＾＾
生姜・・・ひとかけ以上（好みで増やします。私は多めが好きなので、親指２本分ぐらいの大きさ）
醤油：みりん＝1：1（1対1）（私の場合は５０cc：５０cc）
あとは、「だし」です。
この「だし」は粉末なら１回分（私は煮干を粉末にしているので、それを約小さじ１）

醤油、みりん、だしを耐熱容器に入れて、レンジに３０秒～１分。
これで仮に火が通ったことになります。
それに摩り下ろした生姜を入れます。（これを「タレ」としますね）
５分以上放置（だしがきちんと出るまで）
粉末だし以外（煮干、かつお、昆布）の場合は豚肉にかける前に取り除いてください。

タレの容器が大きければ、それに豚肉を入れて下味が付くようにタレを均等にします。
容器が小さい場合は、他の容器に豚肉を広げてその上からタレをかけて、少しの時間置きます（最低５分以上）。
あとは、フライパンで焼けばＯＫ＾＾

タレは好みがあるので、水で薄めたりしてください。
この場合、「だし」が決め手になってます＾＾
こんなので説明になってるかしら＾＾；；；

お礼

お返事が遅れて御免なさい。
アドバイス有難う御座います。
最近、豚肉を買っていなかったので・・・
参考にさせて頂きますね。

回答No.2

sk-2

教えてgooでもしょうが焼きは何度も質問されていますよ。その度にある程度回答がついていますので、その中に質問者さんの口に合うのがあるかもしれませんよ。
検索に”しょうが焼き”といれて検索してみてください。
下のがその一例です。

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=571019

お礼

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最近、豚肉を買っていなかったので・・・
参考にさせて頂きますね。

回答No.1

miumiumiu

こちらなどはいかがでしょう？
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0101004&id=T001059&gen=%C6%DA%C6%F9&url=0102&gen2=%C6%F9%A1%A1%CE%E0&url2=01

キューピー３分クッキングだと
http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/2001/010913.htm

参考URL：

http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/2001/010913.htm

お礼

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最近、豚肉を買っていなかったので・・・
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