カレーにもう一味くわえるとしたら？

質問

私はカレーを作ったとき最後に牛乳をいれるのですがみなさんは何かいれてますか？これをいれるとおいしいというのがありましたら教えてください。

回答No.9

shota_TK · ベストアンサー

No.8の者です．

果物は，酸味，香り，コク，甘みが出ますので，シチューにはよく入れますよ．リンゴを入れることが多いですね．料理の鉄人が作ったカレーにもバナナが入っていました．

チョコは，味が分からない程度の量しか入れないのがポイントですね．入れるならホワイトチョコよりもビターチョコがいいと思います．ご存知かも知れませんが，カカオの原料成分（カカオマス）からカカオバターを絞り出して作ったのがホワイトチョコです．「コク」の成分はカカオマスの方にたくさん含まれていると思いますので，使うならむしろビターチョコの方がいいと思います．

なお，隠し味が自己主張しすぎたときには，ケチャップを入れると調整してくれますよ．

簡単な方法だと，ガラムマサラという香辛料を入れるとすごく本格的な感じになります．クセがあるので，お子さんには向かないですね．

それと，とけるチーズは少量ならカレーと一体化しますので，ルーと見分けがつかなくなります．

お礼

そうなんですかリンゴは聞いたことありますけどバナナは知りませんでした(^_^)/

チョコはビターですねわかりました。

＞隠し味が自己主張しすぎたときには，ケチャップを入れると調整してくれますよ
※そうなんですかー。その時にはいれてみます。

香辛料はパスですかね(^_^)/

チーズの件わかりました。
いろいろ回答ありがとうございました。

回答No.12

k0204

・蜂蜜を少量入れたら、味に深みが出るよ～。

お礼

深みですか？どんなんだろ(^_^)ためしてみます。ありがとうございました。

回答No.11

noname#6096

先日テレビで見たのですが『杏ジャム』を最後に入れると味がまろやかになります～との事でした。
うちは、常時冷蔵庫にあるので試してみたところ、たしかに『とがった』感じがなくなりました。
オススメですー♪

お礼

そうなんですかー。いれてみますありがとうございました。

回答No.10

tennnou

私は料理は殆どしませんが、カレーご飯だけはしょっちゅう自作自演します。
毎度添えるものが有ります。「きのこ」の類です。残り物のしいたけ、マッシュルーム、えのき など。

今では残り物ではなくて、カレールウに入れるためにわざわざ大量に買い込みます。きのこ類はナマだと形がすぐに崩れますが、熱にあたると原型をとどめます。サクサクした歯ざわりとオリエンタルでエスニックな味覚が楽しいです。神秘的で滋養豊富でもあります。

フライパンに薄く純正バターを伸ばして、適当な大きさに切った'きのこ'を入れて強火で一分間炒めるだけです。オーストレリア製のButtonMushroomが日本で手に入るのならこれが最高に美味です。ピンポンだまくらいの白い'きのこ'です。子供も大好きになります、きっと。

火から下ろす直前に味締めに、ナマ唐辛子のみじん切りを少々ぱらぱらっと振り掛けると更に美味。

お礼

きのこは好きです。ありがとうございますためしてみます。

回答No.8

shota_TK

最後に入れるならバナナでしょうか．マンゴーとかでもいいですね．

煮込む前に入れるなら，セロリやしょうがをおろしたものがオススメです．

お礼

回答ありがとうございます。

えーバナナにマンゴーですか？どんな味になるのでしょうか(^_^)/
セロリは好きだからいいかも。体にもいいですしね。

回答No.7

ozasho

砂糖です。
こくとまろやかさがでます。

お礼

回答ありがとうございます。
そうですか砂糖ですかそれは初めてききました。やってみます。(^_^)/

回答No.6

shima-2

過去色々試しました。
私見ですが・・・

●チョコレート＞入れすぎるとチョコ丸わかり。
　　　　　　　入れる量によっては甘みと
　　　　　　　まろやかさが出る。

●牛乳＞もはや定番になりました。
　　　やはり、マイルドになって好きです。　　

●豆乳＞豆くささは感じることもなく、牛乳同様
　　　マイルドに。

●インスタントコーヒー＞焙煎されている為、苦味
　　　　　　　　　　　がでて、美味しい。

●ヨーグルト＞酸味が入って美味しいという人と
　　　　　　合わないという人と賛否両論。
　　　　　　でも、ヨーグルト大国トルコでは
　　　　　　甘いヨーグルトのほうが有り得ない
　　　　　　くらい、料理に使う定番物なので、
　　　　　　利にかなっていると。

●パイナップル＞酸味と甘味はカレーに合うが
　　　　　　　　子供用に感じるかも。
　　　　　　　　（缶詰を使ったからか？）

お礼

回答ありがとうございます。
豆乳ですか。そのまま飲むとまずいですよね。カレーにいれるとまずく感じないかもしれませんね。(^_^)/
パイナップルは切っていれるのですか？酢豚みたいですね。

回答No.5

punpun2

明治　ブルガリアヨーグルト
まろやかでおいしい

お礼

回答あるがとうございます。
ヨーグルトもよく聞きますが私は入れたことないです。今度入れてみますね(＾＿＾)/メーカーも明治のブルガリアにした方がいいですかね(＾O＾)

回答No.4

sugimo

甘味を加えたいときには「福神漬けの汁」。
お子さん好みの味になります。

No.1の方と同じですが、コクを加えたいときには
「チョコ」ですね。私は好きです

お礼

回答ありがとうございます。
子供はいないけど甘いのが好きだからいれてみます(＾＿＾)/
チョコはみなさんいってますがどうなんでしょう。実は友達がそれをやったら失敗したもうチョコはいれないと言っていたので・・・

回答No.3

Reffy

私はスパイスと辛口カレーのルーを利用して辛めにつくります。冷凍しておいたプルーンを刻んでいれるとマイルドになりますし、前に食べたお店では生の卵の黄身がポン!と真ん中にのっていて(時節がらどうかなとも思うけど）自分で崩して食べましたが美味でした。
あとは食感も楽しめるものとしてはカリカリに炒めたタマネギかな。

お礼

回答ありがとうございます。
生の卵はすごいですね。でもおいしそうです。

＞食感も楽しめるものとしてはカリカリに炒めたタマネギ
※いいですね。たまねぎは煮込んでいるととろけてしまいますからね。

回答No.2

tutatutatarotaro

チーズ・赤ワイン・チョコレート

などが残っていた場合、カレーに入れるとおいしいですよ。

チーズは仕上げに入れるととろりとしてまろやかさが違います！

お礼

回答ありがとうございます。
チョコレートは普通のチョコですか？（ホワイトチョコ？）