カクテルについて教えてください

質問

私は今カクテルに興味を持っています。
友達に借りた「バーテンダー」という漫画に影響されました。

そこで自分もカクテルを作ってみようとカクテルの本を図書
館で借りたのですが、300以上もカクテルが乗っておりどれ
から作っていいのか途方にくれてしまいました。

そこで、「カクテルっていったらこれでしょ！」というような有
名どころを十種類位つくれるようになろうと決めました。

借りてきた本によると「マティーニ」というカクテルが有名だと
いうことはわかったのですがあとはどのへんが外せないカ
クテルなのかわかりません。

そこで有名どころ、もしくはカクテルならこれは外せないという
ものを十種類程度挙げて頂けたらうれしいです。

カクテルを好きな方からすれば十種類に絞れという事がもし
かしたら愚問といいますか、ふざけた質問かもしれませんが、
お付き合い頂けたら幸いです。

回答No.2

noname#178533 · ベストアンサー

マティーニでも色々な種類がありますよ。ベルモットをスイートベルモットとドライベルモットを使い分け、ドライマティーニ、スイートマティーニ、エクストラドライマティーニなどと呼びます。
それぞれの酒精が違いますから、一概にマティーニと言っても、カクテルをお出しする相手の好みに合わせる必要があります。

どこのバーでも確実にメニューに載っているであろうスタンダードなカクテルといえば、
ギムレット・ダイキリ・サイドカー・ギブソン・サイドカー・スプモーニ・ソルティドック・マルガリータ・マンハッタン、XYZなど、
簡単なものでは、レッドアイ・ルシアン・ジンリッキー・ドックスノーズ、グラスホッパーなど、
面白いところでは、プレーリーオイスター(卵黄にケチャップとソースをかけ、ビネガーを2ダッシュしたもの)、レインボー（比重の違う酒で虹色を作った酒）、ロングアイランドアイスティー（酒を混ぜてアイスティーの味を再現した物）などあります。

僕はバーテンダースクールで習ったのでシェイカーを強く振る事ができますが、シェイカーの振り方でずいぶんと不味くなるので、本当の味は高級ホテルのバーなどでしっかりと覚えてからにしたほうがよいと思います。
そうでないと、不味く水っぽいカクテルがそのカクテルの味だと勘違いして覚えてしまいます。

頑張って美味しいカクテルを作ってください＾＾

お礼

回答ありがとうございます。

多くのカクテルを教えて頂きとても参考になりました！
一つ一つを本で確認してみますね。

ところでバーテンダースクールなんてものがあるんです
か。ちょっと興味も持ちました。

それとアドバイス通り、作り方が下手で美味しくないのか、
それともそのカクテルが口に合わないのかを間違えないよ
うに気をつけたいと思います。

回答No.8

technatama

既に多くの方の回答が寄せられ、私が付け加えることもないのですが、昔から有名で定番のカクテルをショート・ドリンクに絞って１０種類だけ列記しておきます。

【ジンベース】　　　　　マテニー
　　　　　　　　　　　　　 ギムレット
　　　　　　　　　　　　　 ピンクレディ
　　　　　　　　　　　　　 ミリオンダラー
【ウイスキーベース】　 マンハッタン
【ブランデーベース】　 サイドカー
　　　　　　　　　　　　　 アレキサンダー
【ラムベース】　　　　　ダイキリ
【ウオッカベース】　　 ルシアン
【テキーラベース】　　 マルガリータ

このほかには、ロングドリンクとして、多くのフィズなどがありますが、それは省略します。

どなたもおっしゃっていますが、カクテルブックには基本的なレシピが書いてありますが、それは絶対的なものではなく、自由に変更して構わないものです。
質問者様は初心者の方と思われますので、あまり難しく考えないで、まずは上記の定番カクテルからチャレンジすることをお奨めします。

お礼

回答ありがとうございます。

気負わずに、またレシピにこだわり過ぎずにカクテルを
作ればいいという言葉は、カクテル初心者の私にはとて
も嬉しい言葉です。やはりカクテルというと多少はとっ
つきにくいイメージがありますので、とても気が楽にな
りました。

またショートという観点からおすすめのカクテルを教え
て頂き、これまであまりショート、ロングでカクテルを
考えていなかったのでとても新鮮でした。一つ一つ確認
したいと思います！

回答No.7

noname#211894

http://www.cocktailtype.com/

http://apl.suntory.co.jp/wnb/cocktail/top/temp__top

http://カクテルレシピ.net/

飲めるカクテルを知った方が良いかな。
２つ以上のモノを混ぜるとカクテルになります。
「バーテンダー」にもあったでしょ。ウイスキーと水を混ぜた水割り　コレもカクテルだ。って。
また、ノンアルコールのカクテルもあるんですよ。

上記のサイトを見ても分かるように、同じ名前であってもその配合量は違うことがあります。

＞「カクテルっていったらこれでしょ！」
時と場合を勘定に入れないとね。
マティーニでも、使うジンの種類、ベルモットの種類で味も変わります。
何時でも何処でも「マティーニ」じゃぁ馬鹿だと思う。

ショート（カクテルグラスに入ったモノ）やロング（コリンズグラスなどに入ったモノ）、氷が入ったモノでも、キューブなのかロックなのかクラッシュなのか・・・
まぁ、星の数ほどありますからね。

２～３種類の材料で、ビルドで出来るのが簡単で良いですよ。
ジントニックやジンバック、ジンリッキーなど。

個人の家でなら酒の置き場所にも困るでしょうし。
ベースの酒を２～３種類決めて、そこから副材料を何種類か揃えれば２～３倍のカクテルが出来ることになります。
フルーツなどのフレッシュは難しいでしょうし。
１００ｍｌ程度の缶入り１００％ジュースがありますし、ライムやレモン果汁も瓶入りであります。

一番上のカクテルレシピは便利ですから使ってみてね。

お礼

回答ありがとうございます。

確かにお店とは違ってたくさんの種類のお酒は置けませんので、
最初のうちはアドバイス通り、ある程度ベースのお酒を絞った
方がいいかもしれないと思いました。

それと瓶に入ったライムやレモン果汁も便利そうなので使って
みたいと思います。

最後になりましたが、教えて頂いたサイトはブックマークさせ
て頂きたいと思います！

回答No.6

miliahsas

こんばんわ。
なるべく既出でないものですと友達とバーに行くと

セックスオンザビーチ
マイタイ
ピニャコラーダ
マイアミバイス
モヒート
マルガリータ
ホワイトロシアン
ダイキリ（ストロベリー、マンゴーなど）
ロングアイランドアイスティー
バハママ

あたりをよくオーダーします。
甘いお酒が好きな人にはうける事まちがいなしです。
簡単に作れるものばかりなので良かったらトライしてみて下さい＾＾

お礼

回答ありがとうございます。

甘いカクテルを中心に教えて頂きありがとうございます。
私も甘いカクテルが好きなのでとても嬉しいです。

それにしても色々な名前のカクテルがあるんですね。一
番上のカクテルなんてストレート過ぎて照れてしまいま
すよ！

回答No.5

jhayashi

いわゆるスタンダードカクテルと言われるものでも１００超えたりして(^^;
お気楽に楽しめばいいでしょう

コンビニの缶飲料の棚、居酒屋チェーン店でもあるようなのが
超有名でしょう
ジントニック、モスコミュール、スクリュードライバー、ジンライム、ジンバック、カシスソーダ、カシスウーロン、カシスオレンジ
カルアミルク

カクテルの本に載っているレシピは　そのカクテルの一例くらいに見ておいた方がいいです
添え物のフルーツがないなら　ないでいいですし
ブルドッグ、ソルティドッグ
ギムレット、ジンライム
あたりはまとめて覚えてｗｗ

一番の問題は、覚えながら飲んでしまうので覚えが悪いってことだ

お礼

回答ありがとうございます。

回答者さんがおっしゃられたようにレシピは一例として
みたいと思います。形式にこだわり過ぎてカクテルを作
るのがおっくうになってしまったら元も子もないですも
んね。

教えて頂いたカクテルは本で確認してみたいと思います。

それと飲みながら作るため覚えが悪いというのはありそう
な話ですね。気をつけます！

回答No.4

nolly_ny

日本は、ウンチクたれるのが好きな人が必ずいて、さもルールがあるように持論をいろいろ語っているケースが多いと思いますが、本来の「カクテル」は、とても気軽なものです。
お酒やジュースやソーダ、2種類以上が混じれば、もう「カクテル」です。
アメリカの映画やドラマのホームパーティーのシーンなんかだと、リキュールの瓶やジュースをたくさんテーブルに並べられていて、ゲストが各自好きなものを好きなだけ混ぜて飲む、というのもよくありますよね。

名前がついている有名どころのカクテルを10個挙げるとすれば、私の場合は以下です。飲んだことがあるものを思い出してみました。
マティーニ
コスモポリタン
モヒート
ギムレット
ジントニック
カンパリ・ソーダ(以上6種は、自宅で作ってよく飲みます。混ぜるものは一緒ですが分量は適当です。)
キール
マルガリータ

そうそう忘れてはいけない、
ブルー・ハワイ(ブルー・ハワイアンだとココナツミルクが入る別物になります)
マイタイ
このふたつはビーチリゾートのバーの定番です。

お礼

回答ありがとうございます。

私の周りでカクテルを飲んでいる人間というのがあまりおらず、
いたとしてもちょっと大人な雰囲気な人だったので少し気後れ
しながら質問しました。そこでそのように気軽なものだと言っ
てもらえると少し気が楽になりました。

そして挙げて頂いたカクテルについてですが、本で一つ一つ確
認してみたいと思います。

回答No.3

kannjyani

カクテルは好きですが全く詳しくありません。そんな私のような客もいるんですよね。

カクテルといえばシェイクと思っておられる方もいらっしゃいますが、意外とそうではありません。しかしバーテンダーといえばやはりシェイクができてこそ一人前。ということで作り方から選んでみるのは如何でしょうか。

http://www.cocktailtype.com/cocktail/cocktail_method.html

カクテルは今もどんどんその数が増えています。ひとつの材料を違うものにする、配合比率をかえる、それだけで別の名前になるのですから。

皆さんが仰っているソルティ・ドッグは、男女問わずとても人気のあるカクテルです。現在はステアするだけなので簡単に思えますがグラスに塩を均一につけるのが難しそうだといつも思います。ホテルのバーでは薄く綺麗につけながらも量が丁度良いんです。これに挑戦してみるのも楽しそうですね。

カクテルの名前の由来などを覚えていくのも楽しいですよ。ソルティ・ドッグは知りたくなかったという内容ですが、とてもロマンティックなものもあったはずです。

マティーニ、ギムレット、ダイキリ、ソルティ・ドッグ、モスコミュール、ジン・トニック、カシス・オレンジなどがよく耳にされる名前だと思います。
水割りも実はカクテルだったりしますね。

お礼

回答ありがとうございます。

今までカクテルと言ったらシェイクするものだとばかり
思っていたのですが、混ぜて作るものも数多くあるみた
いですね。初心者の私でも多少は敷居が低く作れそうだ
と思いました。ただおっしゃられたような塩の付け方な
どはすごく難しそうなので心して挑戦してみたいと思い
ます。

それとカクテルの名前ですが、その由来も言う事ができ
ると格好良さそうなので必死に覚えてみます。

最後になりますが挙げて頂いたカクテルについて本で調
べてみたいと思います。

回答No.1

pigunosuke

自分の好きなお酒をベースに作るのが良いではないでしょうか？
私は梅酒が好きなので
梅酒をベースにしたカクテルを調べてみましたが
こんなのがありました
http://matome.naver.jp/odai/2133869818708546101

カクテルで有名所と言えば
スクリュードライバー　ジントニック　ソルティ・ドッグ　くらいしか知りません

お礼

回答ありがとうございます。

ベースを選んでから作るカクテルを決めるのは良さそうですね！