カットの仕方

質問

明日行われるパーティでロールケーキを出そうと思っています。
そのロールケーキを綺麗にカットする方法を教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#12980 · ベストアンサー

ケーキは良く冷やして、まずはナイフは良く切れる物を用意して下さい。

鍋にお湯を沸かしその中に刃を漬け暖めます。きれいな布巾用意して、ナイフの水気をふき取ります。
（たたんで机などに置いたまま拭くと楽です。）

刃が暖かい内に（なるべく熱いうちに）ケーキをカットします。（下に押して切るとつぶれますので、刃を動かしながら。）

一度切ったらまた同じ作業を繰り返します。刃にクリームなどが付いていたり、温度が低いと切れにくくなるので気を付けて下さいね。

お礼

ケーキは冷やし、ナイフを温めるのですね。
とても参考になりました。ありがとうございました。

回答No.5

noname#12980

＃２です。すみません追記です。

＞切るときに刃を動かしながら

と言うのは、ギザギザ動かすのではなく、一気に引き切りすると言うのか・・・説明がへたくそでごめんなさい。お刺身などを切る容量で切って下さい・・・。

お礼

すっと引き切り、ですね。ありがとうございます。

回答No.4

miumiumiu

ケーキを切るときには、ナイフをあたためるといいんですよ！
http://www.ctv.co.jp/piatto/2003/05/0530/mametisiki.html
上のはロールケーキを切っていませんが、切れ目がきれいになっているはずです！

参考URL：

http://www.ctv.co.jp/piatto/2003/05/0530/mametisiki.html

お礼

ありがとうございました。
写真つきのページを紹介していただき、よくわかりました。

回答No.3

kurikuribouzu

シンプルなロールケーキでしか出来ませんが、
ラップでぐるっと巻いてから切ると綺麗に切れます。
これは海苔巻の時にも有効です。

お礼

ちょっと予想外の回答でした。
そんな方法もあるんですね。早速やってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

ko-pooh

ちょっとずれてしまうかもしれませんが、
ラーメン屋のやわらかいチャーシューなどは、出来上がったあと一旦冷凍して硬い状態の時に切るようです。
やはりやわらかすぎてそのままきるとかなり見苦しくなってしまうからこのような方法をとるお店も多いようです。
ロールケーキでもこのテクニックは使えるかもしれませんね?

お礼

ありがとうございました。今からやってみます。