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簡単スイートポテトの作り方
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薩摩芋は皮を剥き、１０～１５ミリの厚さに輪切りして、ひたひたの水で充分に茹でます。ゆで汁を完全に捨て、熱いうちに「摺り子木」や「麺棒」状の棒で茹で芋をすり潰します。(潰して裏漉しに掛ければ最高ですが、省略も可) 潰した芋に、お砂糖、バタ－、シナモン、を極少量の水で溶き、少しの時間チンします。(混合液が出来る) 潰れた芋に、卵の黄身を混ぜ合わせ、黄身が混ざった芋を鍋に入れ、コンロで弱火に加熱しながら、お砂糖混合液を入れて、充分に混ぜ合わせれば出来上がりです。 なお、残った白身は味噌汁に入れたり、卵焼きに混ぜたり、目玉焼きに加えたり、捨てる事はありません。 作られる「量」が判りませんので、「COOKPAD」などをググって参考にして下さい。
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- marinesfun
- ベストアンサー率36% (102/280)
こんにちは。 こちら(↓)のレシピもご参考に。 スイートポテト http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3620_%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88.html
- MIKI-PAPA
- ベストアンサー率17% (186/1049)
薩摩芋で作る「スイ－トポテト」に、牛乳や生クリ－ムを必ず入れないといけない理由はありません。 卵も、全卵を入れても良いし、黄身だけを加えても良いし、粉乳を入れても良いし、私が好きなのは「シナモン(粉)」を混ぜ込んだスイ－トポテトです。 また、「ネットリ感」のある「スイ－トポテト」にしたいのなら、「水飴」を加えて下さい。
補足
回答ありがとうございましたm(_ _)m あるのはさつまいも、卵、シナモン、バターだけしかありませんが作れますか？ あと何か要るのがあれば教えてください
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