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カヌレ、生焼け？
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初めまして。 算命学鑑定士でもあります、 製菓衛生師の白百合羽瑠々と申します。 カヌレとは表面はカリッとしていますが、 中身はしっとりとして柔らかい触感のお菓子です。 カスタードクリームより少し硬くて 蜂の巣状になっているのでしたら大丈夫だと思います。 気砲が細かく入っているのがベストです。 火が弱いと目が詰まってしまって もっちりとした触感になってしまうので、 表面をしっかり焼くことが大切です。 お役に立てれば幸いです。 はるる
- yuyuyunn
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この状態であればＯＫではないでしょうか? http://www.la-fontaine.co.jp/tukuro_kanure.html
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