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めんつゆで雑炊(リゾット？)を作りたいのですが
trajaaの回答
- trajaa
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醤油ラーメンのたれを使ってスープ餃子を作ったりするけど、雑炊は未経験 でも、ラーメンスープの残りにご飯を入れて食べた経験はあるからアリと言えばアリか 雑炊にするとご飯を煮込み味が滲みるので、スープはラーメンスープよりも薄味にすべし 野菜類など他の具材にもよるが、ラーメンスープの５割増～１０割増の水で割ってみる ＜－一度にではなく味見しながら加減する スーパーなどでは、チルド商品のコーナーの片隅に単品のラーメンスープがあるのでお好みのものをどうぞ 個人的には、和風ダシのうどんそば用を使ってチリメンとかジャコとか干しえびを加えたモノの方が好きだけど
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