fuji electric富士電機のうどん

質問

よろしくおねがいします。
30年以上前から　ゲーセン　コインスナック等でこのメーカーの　うどん　そば　ラーメンの自販機がある訳ですが　当時から特にうどんが美味しくて大好きでした。
近年は設置台数も減り　一部でしか見かける事が無くなってきて　
食べる事自体が難しくなってきました。
不思議と　どこでも味が同じように感じるのは　わたくしだけでしょうか？

どなたか　このうどんのレシピ知っていませんか？
または　仕入先など　知っていたら　よろしくお願いします。

回答No.1

Ｆｒｅｄｒｉｃｋ Ｃｒａｉｇ Ｃｏｏｔｓ（@PVTCOOTS）

うどんの玉はそれぞれの店（補充者）で用意します。

具にしてもそうです。

海老てんぷらやゴボウてんぷら、肉うどんなどもあります。

ネギだけの「かけうどん」もあります。

これらのトッピングも補充される店で違いが有る様です。

タレは業務用があったはずです（曖昧で済みません）

入手しづらくなってるので、やはり補充者側で用意されてるようです。

レシピですか？？？

プラスチックの丼（うどん玉・具入り）が回転台に乗る。

熱湯が入る。

回転台が高速回転して湯切りをする。（遠心力で）

この際、丼には金属製の蓋がかぶさる。

蓋が開いてタレが入る。

機械前面のフラッパーから出てくる。

この調理時間は２５秒の設定。

なお、高速回転の際に「具」が飛ばないように、麺玉の下にセットされている場合が多いです。

詳しくはonsenjazzさんの動画をご覧ください。

http://www.youtube.com/user/onsenjazz?feature=watch

日本中のコインスナックを探訪しています。

メンテナンスの技術屋さんを訪ねたり、コインスナックのオーナーにインタビューもしています。

お礼

ご回答ありがとうございます。
わたくしは　うどんと　ラーメンが好きですね-
できれば　めんつゆの銘柄など知りたいですね

しかし　凄いマニアが居るものですね　びっくりしました。
とても面白いですね