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ブドウ糖の分析
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以下の成書は参考になります。 ================================ 糖化学の基礎 阿武喜美子，瀬野信子∥著 出版地 ：東京 出版者 ：講談社 出版年月：１９８４．４ 資料形態：１９７ｐ ２２ｃｍ ２９００円 件名 ： 炭水化物 内容 ： 参考書および参考文献：ｐ１９１～１９２ ＩＳＢＮ：4061395475 -------------------------- 糖質分析の実験マニュアル 廣川書店（’95.12） ===================================== さらに 「実験化学講座」シリーズに「糖」関連があったように思いますが・・・？ ご参考まで。
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- gumi_gumi
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第14改正 日本薬局方では、ブドウ糖について 旋光度（２０±１℃、層長１００ｍｍ）を測定し 定量しております。 JIS K ９８０９ 生化学試薬ーD（＋）－グルコース の純度は、１００から乾燥減量とその他の糖類を ＨＰＬＣで求めて差し引き計算しています。 そのＨＰＬＣは試薬を加えて蛍光検出しており、 クロマトグラムの一例としてマルトースやイソマルトース が微量検出されています。 JIS K８８２４ D（＋）－グルコース（試薬） の純度は、トリメチルシリル化してα形とβ形の合計を ＧＣで求めております。（通常の市販品は α形が主成分で 数％の β形が混入しております。） その他詳細は存じませんが、よう素酸化チオ硫酸ナトリウム 還元法、酵素法（ＮＡＤＨ吸光光度法）などがあるそうです。
お礼
勉強不足で分からないことが多いんですけど、この回答を参考にいろいろ調べてみます。ありがとうございました。
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お礼
ありがとうございます。参考にさせていただきます