英論の概要にあたる部分がちんぷんかんぷんです。

質問

Introduction
Vegetable oils are widely used in cooking and alimentary,
as well as the cosmetic, pharmaceutical and chemical
industries [1]. Due to the fact that the constituents of nontraditional
vegetable oils have unique chemical properties,
they are important and may augment other edible oil
sources. Some species of the newer sources of edible oils
are important because they can be used for both health
benefits and the production of formulations and they contain
phytochemicals with significant antioxidative properties
[2]. Terebinth (Pistacia terebinthus) is used in eczema
treatment, asthma and is known for its antibacterial and
anti-inflammatory properties [3]. Hempseed (Cannabis
sativa), in addition to its nutritional value, has demonstrated
positive health benefits, including the lowering of
cholesterol and high blood pressure [4]. Radish (Raphanus
sativus) is not only a vegetable crop but also an important
source of medicinal compounds. Radish is used by people
suffering from various gastrointestinal, biliary, hepatic,
urinary and respiratory disorders, and in cardiovascular
diseases such as hypertension [5]. Stinging nettle (Urtica
dioica L.) has been used in the diet and, as a pharmaceutical
for a long time [6]. Laurel (Laurus nobilis) is an
important plant for many industries. It is widely used in the
food, cosmetic, and pharmaceutical industries [7].
On the other hand, oxidation is one of the most common
causes of flavor quality deterioration for oils and oil
products. Deterioration occurs through rancidity resulting
from oxidation which takes place at the double bond sites
in the triacyleglycerol molecules. Oxidation causes great
economic loses to the food industry [8]. Protection against
the oxidation reaction is provided by the tocopherols,
phenolic compounds and carotenoids present in the vegetable
oils [5]. The addition of antioxidants is method of
increasing shelf life of oils and oils products. Synthetic
antioxidants, such as butylated hydroxyanisole (BHA) and
butylated hydroxytoluene (BHT), have a restricted use in
foods as they are suspected as being carcinogenic [9].
Natural antioxidants are important for human health
because of decreasing heart disease risks and possessing
anticarcinogenic properties and also they are safer than
synthetic antioxidants [10].
The aim of the present study is to determine the fatty
acids, tocopherol isomers, some metal contents, the oxidative
stability and the antioxidant capacity of selected
seeds. These seeds are unconventional seeds and their
importance is increased because of their chemical properties.
Therefore, they may to be utilized for the food and
medical industries due to their antioxidative properties and
health benefits.
なんですけど自分で訳したのはこんな感じです

植物油は、化粧品・製薬および化学工業と同様に料理において広く使用されています。
非伝統的な植物油の要素にユニークな化学的性質があるという事実により、それらは重要で、他の食用油出所を増大するかもしれません。
それらを健康上の利益および公式化の生産の両方に使用することができ、それらが、著しい反酸化の特性を備えたファイトケミカルを含んでいるので、食用油のより新しい源のある種は重要です。
テレビンノキ(pistacia terebinthus)は湿疹治療(喘息)の中で使用され、その抗菌性・賭金炎症性の特性で知られています。
麻の実(インドアサsativa)は、その栄養的価値に加えて、コレステロールと高血圧の低下を含む陽性の健康上の利益を実証しました。
ラディッシュ(Raphanus sativus)は、野菜作物だけでなくさらに医薬の合成物の重要な源です。
ラディッシュは、様々胃腸、胆汁、肝臓、尿・呼吸器疾患に、および高血圧症のような心疾患の中で苦しむ人々によって使用されます。
イラクサ(Urtica dioica L。)は食事の中で使用されました。
ローレル(ローラスnobilis)は多くの産業用の重要なプラントです。
それは、食品、化粧品および製薬産業の中で広く使用されます。
他方では、酸化は、油と油脂製品のための風味質悪化の最も一般的な原因のうちの1つです。
酸化はもたらします、大きな、経済、食品産業に失います。
酸化反応からの保護は、植物油の中にあるトコフェロール、フェノール化合物およびcarptenoidsによって提供されます。
酸化防止剤の追加は石油製品のシェルフライフを増加させる方法です。
ブチルヒドロキシアニソール(BHA)のような合成抗酸化剤は食糧に制限された用途を持っています、1つの、それらは発癌性のこととして疑われます。
天然酸化防止剤、減少する心臓病のために人間の健康にとって重要で、抗発癌性特性を所有していること、また、さらに、それらは合成のanitioxidantsより安全です。
現在の研究の目標は、脂肪酸、トコフェロール異性核、いくつかの金属含有量、酸化安定性および特定の種子のsntioxidantキャパシティーを決定することです。
これらの種子は慣例に従わない種子です。また、それらの重要はそれらの化学的性質のために増加されます。
したがって、それらは反酸化の特性および健康上の利益により食品と医療産業のために利用されるためにするかもしれません。

これが僕が訳したものです。
日本語になっていないので誰か協力してください。

回答No.1

ddeana

訳された文をひとつずつ添削すると非常に読みづらくなってしまうと思いますので、[ ]の番号ごとに分けて私の訳文をご紹介します。それとご自分の訳文を見比べてみてはいかがでしょうか？　また訳されていない部分も追加してあります。
___________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

[1]：植物性油は調理用や消化の手助けとしてのみならず、化粧品産業、製薬産業、化学工業でも広く使用されています。
[2]：従来とは異なる植物性油はその成分のもつユニークな化学的特性の為に重要であり、他の食用油源（※1）を拡大することになるでしょう。いくつかの新規食用油源は健康への有益性と安定的生産に用いることが可能であることと、すぐれた抗酸化作用を持つ植物性化学物質を含むという点で貴重です。
[3]：テレビンノキ(pistacia terebinthus)は湿疹治療、喘息に用いられ、その抗菌性、抗炎症作用はよく知られています。
[4]：麻の実（Cannabis sativa）はその栄養価に加えて、コレステロールと高血圧低下を含めた健康上プラスの利益をもたらすことを実証しました。
[5]:ラディッシュ(Raphanus sativus)は野菜としてだけでなく、医薬品用化合物源としても重要です。ラディッシュは様々な消化器疾患、胆道疾患、肝障害、尿障害、呼吸器疾患および高血圧症といった循環器疾患（※2）に苦しむ人々に用いられています。
[6]:イラクサ（Urtica dioica L.）は長い間薬として食事療法に用いられてきました。
[7]:ローレル（Laurus nobilis)は、多くの産業にとって重要な植物です。食品、化粧品、そして製薬産業で広く使用されます。
[8]:その一方で酸化は油と油製品の風味と品質劣化をもたらす最も一般的要因のひとつです。劣化はトリアシルグリセロール分子の二重結合部分で酸化が起ったことにより酸敗臭を介して起ります。酸化は食品産業にとって大きな経済的損失をもたらします。
[5]:酸化反応は植物性油に含まれるトコフェロール、フェノール物質およびカロテノイドによって防ぐことができます。
[9]:酸化防止剤の添加は油および油製品の保存可能期間を延ばす方法です。ブチルヒドロキシアニソール(BHA)やブチルヒドロキシトルエン（BHT)といった合成酸化防止剤は、発がん性の疑いがある為食品への使用には制限があります。
[10]:天然の酸化防止剤は心臓病のリスクを軽減し抗がん性を持たせるので人の健康にとって重要であり、また合成酸化防止剤よりもずっと安全です。
本研究の目的は選ばれた種における脂肪酸、トロフェロール異性体（※3）、いくつかの金属含有量、酸化安定性、そして抗酸化能力を決定することです。これらは一般的ではない種ですが、種の持つ化学的特性により重要性が増しているものです。したがって、これらの種が持つ抗酸化特性と健康への効果により食品や医薬業界において活用する可能性がありえます。

※1：食用油として適用される原料のこと
※2：心疾患も高血圧症も循環器疾患の障害ですので、循環器疾患という訳の方が適正かと思います。
※3：異性核は物理で使われる時の言い方です。化学で使われる時は異性体が正しいです。