ストロベリーチョコを使ったお菓子

質問

遅いバレンタインになってしまいますが、彼氏に手作りチョコを作ろうと思っています。
ストロベリーチョコを使ったおすすめレシピがあれば是非教えて下さい！
ちなみに今の手持ち材料はストロベリーのクーベルチュール150ｇとスウィートチョコ150ｇです。
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#136051 · ベストアンサー

苺味の生チョコはいかがでしょうか？
ココアパウダーで飾ると表面はほろ苦く、中はピンクのかわいい生チョコが出来ますよ♪

クーベルチュールストロベリー150g　生クリーム 75g　
ブランデー又はストロベリーリキュール小さじ1 ココアパウダー適宜

上ではストロベリーのクーベルしか使っていないので、
スウィートチョコの方は普通の生チョコでも良いですが、
変わったものがお好きなら、アールグレイ風生チョコにしてはいかがでしょう？

スウィートチョコ150g　 生クリーム75g　ブランデーまたは紅茶のリキュール小さじ1
紅茶（アールグレイ）大さじ１　ココアパウダー適量

作り方　(一部共通なので一緒に書いていますが別々に作ってくださいね)

生クリームを沸騰直前まで温めます。
(紅茶味はこの中に紅茶の葉を入れて蓋をして3分蒸し、それをこしておきます)

チョコを入れてよく混ぜ溶かします。　 　
リキュール、ブランデーを加える時は、この段階で混ぜます。　
(チョコが溶け切らない時は加熱しても良いですが、
加熱しすぎると、チョコが分離してしまうので気をつけて)

ラップを敷いたバットか型に流し込み 表面を平らに整え、２時間ほど冷やし固めます。

しっかり固まったら、ラップごと取り出して、温めた包丁で好きな大きさに 切り分けます。　

ココアを入れた容器にチョコを入れて、転がすように 全体にココアをまぶしつける。　
さらに茶漉しで上からかけると綺麗になります。
うまく行かなければ、手で丸めてトリュフのようにしても可愛いです。

作業中、ボールや用具に水気が入ると、チョコが分離してしまうので気をつけて下さいね。

お礼

詳しく書いてくださってありがとうございます！
生チョコいいですね、アールグレイの生チョコも珍しくて喜びそうです♪

<(_ _*)> アリガトォ