PDFから抽出したテキストが記号化（文字化け？）

質問

PDFからテキストを抽出したいのですが、コピペしてワードに貼付けると文字化けしてしまいます。
原因また、解決法方をご存知の方、解答をお願いします。（pcはmacを使用しています）

　www.econ.kyoto-u.ac.jp/~ida/2Kyouiku/1Gakubu/2009/BE1.pdf

こちらが問題のPDFファイルへのURLです。
【依田高典　著　　『行動経済学』中公新書】の第1章

大学の研究レポートでこちらの内容を引用として使用することが目的です。

回答No.1

HAL007

>>大学の研究レポートでこちらの内容を引用として使用することが目的です。
盗用されないようにしてるんでしょ！コピーガードしていとしか思えない。

文頭からのバイナリーコードは
　2E 2E 31 2E 2E 20 2E 2E 2E 2E 2E 2E 2E 2E
殆どが「2E」ばっかりでフォントセットの違いとは思えません。

コピー出来ないにＰＤＦにすれば良いものを・・・！

>>コピペして
そんなことばっかりしている奴がいてねぇ、社会人になってもコピペばかりしているものだか
報告書もまともに書けない、文書を纏められないで仕事にならないので、会社を首になってた。

引用するならきちんと何処のものを持って来たを表示して手打しなさい。
そんなことも惜しむから頭の中に何も残らず社会に出て苦労するだけよ！

お礼

ですよねw
頑張って自力でやります！
解答ありがとうございました。