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トリュフの作り方と見た目の改善方法
hapirode25の回答
私もバレンタインデーが近づくとよく作ってました。最近は忙しいので市販品で済ますことが多くなりましたけれどね・・・（＾＾；） さて、質問の件ですが、中身となるガナッシュチョコ（多分purin225さんが作られた物）に、チョコレートを湯煎で溶かしただけの、コーティングチョコをかけましたか？ 大抵、このガナッシュを丸めて、ココアなどをまぶしただけの場合だと、柔らかすぎたりすぐ溶けてしまったりすると思いますし、見た目もイマイチです。 コーティングすると、見た目がつるんとした感じになり、チョコレートのツヤもあって良いかと思います。 私は、ガナッシュを作った後、いったん軽く冷やし、丸めて形を整えた後、もう一回冷蔵庫に入れ、その間にコーティングチョコを作って、出来たら丸めたガナッシュを一個ずつフォークなどでその中に浸し、回りにチョコが付いたら取り上げ、皿に移すと言う方法をとってました。 もし、この方法を既に実践済みであれば余計なお世話でした。すいません（ーー；） あと、味ですが、お酒はブランデーとかウィスキーなどを入れたらいいのでは？と思います。 私はよくそれをチョコ１０個分くらいに対して小さじ１は入れてました。 ただ、入れすぎると香りも味も酒くさくなる上に柔らかくなりすぎてしまうので気をつけてください。あくまでちょっとした香りと風味がつくくらいですね。 また他に、ガナッシュをいちご味や抹茶味にしてみるのもいいかと思います。（＾＾） あと、コーティングした後にナッツなどをトッピングしたり、ホワイトチョコペンで線をひいたり、ハートなんかの絵を上に描いてみるのもいいですね。 また、何かありましたらご質問下さい。では
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