カスピ海ヨーグルト作っているのですが・・・

質問

株をわけてもらって、カスピ海ヨーグルトを作っているのですが、今時期、居間が寒いのか、１日置いてもだめで、２日ぐらいおかないと、できないんです。
カスピ海ヨーグルトの出来上がりの時間ってこんなものなんでしょうか？

回答No.4

honjo_tanu · ベストアンサー

温度が低いと、１日たってもかたまらないことはありましたね。
とにかく、２０度以上の温度を確保するように工夫しています。

仕込む前に牛乳とタネを３０度くらいに暖めておきます。これ、結構時間短縮に効きます。
朝－昼－夕は、キッチンのコンロのそばなど、出来るだけ暖かいところに置いておきます。
夜中は風呂場〔残り湯の熱で温かい〕に置いておきます。
これで１日以内で出来ています。

お湯を満たした瓶と一緒に、発泡スチロールの箱の中に入れておく、という手を使ったこともあります。

お礼

いつも、タネを入れてから、冷蔵庫に入れています（汗）

＞お湯を満たした瓶と一緒に

そういう方法もあったんですね(^-^)
ありがとうございました。

回答No.3

nironkiro

確かに夏の頃より時間がかかりますね。
今はだいたい1日かかるかしら？
少し温度の高いところに置いてみたらどうでしょうか？
それから「タネ」を少し多めに入れるといいような気がします。

お礼

タネ、大体、小さいタッパ（縦１５センチぐらい）のを入れ替え、という感じです。
もう少し多めに入れてみますね。

回答No.2

papa-ra-pa

炊飯器や電気ポットの近くにおいて置くと１２時間くらいで出来ますよー　近すぎるとダメなので～くっつけないように置いてください。

お礼

炊飯器の付近、あまりスペースがなくって、置くとしたら、炊飯器の上しかありません・・・
なるべく暖かいところの近くにおいてみますね。

回答No.1

hirope

私の場合、夏場は夜作って置いておくと、朝には出来てました。
今は、寒いので、丸１日です。
居間がどれくらい寒いのかはわかりませんが、タオルなどを巻いて少々温めると１日で出来るようになるのではないでしょうか？
あまり外においておくと雑菌などの心配もあるので１日以上は置かないようにしています。

お礼

居間の温度、１０度程度です。
ただ、床暖房が壊れてしまって、部屋自体、かなり寒い状態です。
タオル巻いてみますね。