かき氷機 ブロック式、キューブ式

質問

お祭り用にかき氷機を購入します。
調べてみると、ブロック式（１５ｃｍ角氷）、キューブ式（３ｃｍ角氷）の二種類があるようです。
できあがるかき氷に差はあるのでしょうか。
能力には差があるのでしょうか。
どちらがお勧めでしょうか。
１日で３００～５００杯ぐらいを想定しています。
年に２～３回程度の使用です。

回答No.2

dathikan · ベストアンサー

性能差というよりは

勝ち割り氷を使ったほうは　クラッシュアイスで、粒がゴロゴロしたカキ氷が
ブロックを使ったほうは、ふんわりとした削り氷が出来ます。

ふんわりした氷は食感がよいですが　すぐ解けます。
粒上のものは解けにくいですが、食感がガリガリしています。

かち割り使ったほうは、同じ１杯でも氷の量は大目です。

回答No.1

noname#161655

ブロックアイスを専門店から購入できるのならば、
キューブアイスを使うものよりも、本格的なかき氷が
作れるようです。
お祭りで、本格的なかき氷を提供する必要があるのか否かも、
判断材料のひとつになるのではないでしょうか。

http://www.kitchendatabank.net/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E5%95%86%E5%93%81%E6%83%85%E5%A0%B1-seasonal-merchandise/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7/