何の花？

質問

背丈は２メートル　黄色い花　根っこの球根部分を食べるらしいです
何の花でしょうか？
そしていつ　掘り起こすのでしょうか?
どうやって食べるのでしょうか？
生姜に似た形をしているとのこと

回答No.2

noname#205615 · ベストアンサー

キクイモ（菊芋）ではないでしょうか？？
健康食材として、有名ですよ！
キクイモは芋といってもでんぷんが少なく、食物繊維が多く含まれるため
ジャガイモに比べると血糖値が上がらないと聞きました。

我が家では、ジャガイモの代わりにキクイモで肉じゃがにしたり
スライスして天ぷらにして食べます。

独特の食感で、しかもヘルシーですのでおすすめです☆
ただ、水にさらして、茹でるなどして、アクを取った方が食べやすいかもしれません。

お礼

有難うございました
もう少しで引っこ抜くところでした

今から地下茎が成長するらしくって　しっかり　倒れないように補強します

回答No.1

aran62

http://kikuimo.jp/?mode=f1

菊芋です。

お礼

有難うございました
昨日の台風の強風で倒れ掛かっていて　引っこ抜こうかと思ってましたが
今から地下茎が成長するんですね～
しっかり　倒れないように補強します