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いつものカレーに
昨日、カレーを作ったのはいいのですが今日そのカレーに、茄子を入れて変化をつけたいのですが、どのようにすればいいですか？どなたかお教えください
noname#159559
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noname#211632
回答No.3
わざわざ揚げなくても、多めの油（サラダ油・オリーブ油）で炒めればOKです。 そして、カレーのソースの中に入れて軽く煮込めばでき上がりです。
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回答No.2
飲食店での野菜カレーなどは野菜を“素揚げ”にした物を後から添えた形ですよね その方が煮崩れも防げ、触感も楽しめます ナス以外にズッキーニ、レンコン（スライス）、パプリカ、アスパラ…なども同様にしたら美味しいですよ
noname#161655
回答No.1
茄子を素揚げ（衣を付けないで油で揚げる）にして、 カレーに入れると、とてもジューシーな、茄子カレーに なりますよ。
