お好きな「香辛料」と「食材」の組み合わせは？

質問

タイトル通りです。
お好きな「香辛料」と「食材」の組み合わせを教えてください。
（ソースとかでも結構です）

私は、ベタですが
「トリ肉とゆず胡椒」
「ブタ肉とローズマリー」なんかです。

回答No.11

higan7813

お好きな「香辛料」と「食材」の組み合わせは？

※味噌汁に【一味唐辛子】
です。

お礼

【一味唐辛子】人気ですね（笑）
私、長年飲食サービスやってましたが
時々「一味唐辛子無いですか？」って言われました。

ご回答ありがとうございます。

補足

そろそろ締め切らせて頂きます。
狙い通り、意外な組み合わせもゲット出来ました（笑）
皆様ありがとうございます。

回答No.10

noname#188303

・サラダにはディルです。　フェタチーズを入れてオリーブオイルで味付け。
肉や魚とも相性が良いです。　とにかく毎日何かに使っています。
（日本では近所のスーパーとかでは手に入りませんが、こちらでは安価で
メジャーです。 庭で育ちすぎて困っている人も・・）

・（夏には）”肉や魚＋マジョラムの葉”で焼き物料理。
（マジョラムは粉末もあって、こちらはひき肉とマメを使った料理に入れて
風味をよくします）

・オリーブ油＋刻みにんにく＋ゆず胡椒＋ゆでパスタ＋しょうゆ＋塩・こしょう
これがいけます。　　私以外は感動をもって食しませんが。。（笑）
（「ゆず胡椒」は、前回帰省したときに友人にすすめられ買ってきました。）

・インスタントラーメン／うどん＋コリアンダーの葉　
クセになる味なのでそのままでも食べてしまいます。
（もっとも、好き嫌い真っ二つに分かれるので、嫌いな人はニオイからして
ダメですけどね。　　娘から”一人で食べて！” と言われます・・・）

お礼

>ディル
魚に使うとは聞いてましたが、フェタチーズに合うとは知りませんでした。

マジョラムの葉も使ったことないです。

ゆず胡椒は意外と残りますので、私もパスタに使いましたが
あまりの美味さに感動しました（笑）

>インスタントラーメン／うどん＋コリアンダーの葉　

ベトナム料理店で働いてたことがありますので全然オッケーです（笑）
ただ、日本では高いですけど（泣）

ご回答ありがとうございます。

回答No.9

noname#163420

こんばんは（＾－＾）

私は、軽く炒めたイカに、
バジルとカットトマトと、にんにくをサッと加えて
塩・胡椒で味付けしただけの、
簡単料理が、大好きです（●＾o＾●）

ゆずの皮を、刻んで、三つ葉と一緒に
味噌汁に落とすのも、好きです。

お礼

>私は、軽く炒めたイカに、
バジルとカットトマトと、にんにくをサッと加えて
塩・胡椒で味付けしただけの、
簡単料理が、大好きです（●＾o＾●）

でも、結構イタリアンですよね。
美味しそうです（笑）

>ゆずの皮を、刻んで、三つ葉と一緒に
味噌汁に落とすのも、好きです。

こちらもグッと、オシャレになりそうですね。
かなりのお料理上手とみました（笑）

ご回答ありがとうございます。

回答No.8

noname#159321

こんばんは。
一味唐辛子を食べる時色々と使ってますね。
1.焼き鳥屋さんで砂ヅリ
2.お好み焼き
3.豚汁
4.冷奴

その他、ご参考にして下さいね。
豆板醤
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/745_%E8%B1%86%E6%9D%BF%E9%86%A4/1/

お礼

冷奴に一味唐辛子って面白いですね。
やってみます。

豆板醤のレシピ、無茶苦茶ありますね。

ありがとうございました。

回答No.7

tsukiguma

チキン＋バジルorハーブ

お礼

お～！？
バジルはチキンとも合いますか。
やってみます（笑）

ご回答ありがとうございます。

回答No.6

tips

こんにちは。

こんにゃくに一味唐辛子。

おでんのこんにゃくに和からし。

焼鳥に一味唐辛子。

焼いたチーズに黒胡椒。

せせりに大葉。

焼いた粗挽きソーセージに粒マスタード。

・・・・おつまみばっかり。。

お礼

どれも、ばっちりな感じですが
焼いたチーズに黒胡椒は面白いですね（笑）

ご回答ありがとうございます。

回答No.5

noname#159516

トマトの入った料理にはバジル。

餃子には黒酢。

ステーキは醤油と粒入りマスタード。

お礼

餃子に黒酢は興味があります。

ご回答ありがとうございます。

回答No.4

used-to-be

香辛料というには微妙なラインですが・・・

「スイカに塩」

定番ですが、大好きです。

お礼

「スイカに塩」

まぁ、食材との相性で言えば「横綱」クラスでしょうね。

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

annkoromochi

こんばんは（＾○＾）
　カレーにガラムマサラ。
　焼き餃子を食べる時に（気分で）、胡椒＋酢。
　あとは、煮りんごにシナモン等ですね。

お礼

カレーにガラムマサラは絶対ですね（笑）

　>焼き餃子を食べる時に（気分で）、胡椒＋酢

これはやってみたいです。

>煮りんごにシナモン

煮りんごはやったことないですけど合いそうですね。

ありがとうございました。

回答No.2

noname#172673

『フレンチトーストにシナモン少々のパターン』

『パン粉と粉チーズをサラサラにしてパセリorバジルのパターン』

『鶏肉のオリーブオイル焼きにローズマリーのパターン』

『バターにチャイブを混ぜるパターン』

『スープにクレソンのパターン』

『コロッケの種にレモンタイムのパターン』

まだまだ‥あるけど‥
キムチチャーハンにコリアンダーのパターンも好きです。

お礼

沢山ありがとうございます。

特に、バターにチャイブ、コロッケの種にレモンタイム
キムチチャーハンにコリアンダーが気になります（笑）

ご回答ありがとうございました。