冷凍食品［そのままinとレンジでチンの違い］

質問

父と夫にお弁当を持たせており冷凍食品もたまに利用します。

最近は冷凍したままお弁当箱に入れ、
食べる頃には解凍されているものもありますよね。
これからの時期、保冷の役割も果たし非常に便利です。

レンジで温めてくださいと表記されているおかずでも
「このまま温めずにお弁当箱に入れてはダメなのかなぁ？」と
思うものがあります。

そのままinでOKのものとレンジで温めてくださいと表記されているものは
加工工程が異なるのでしょうか？
レンジで温めるように書かれているものをそのままinしてはいけないのでしょうか？

回答No.1

Saturn5

全部ではありませんが、レンジで加熱中に調理されるものがあります。

たとえば、フライなどでは衣の中に植物油が入ったマイクロカプセルが
付着しており、レンジで加熱するとそれが溶けて「フライ」となります。
ですから、金綱氏では極端に食感が落ちる商品もあります。

お礼

早速の回答ありがとうございます。

そうなんですね＾＾
知りませんでした。

補足

「油で揚げてあります」と明記されているフライもので
且つレンジで温めるよう指示のあるものは
これに当てはまらないと思うのですが。

また何かご存知でしたら教えてください。

ふと思った疑問にお付き合い頂いてありがとうございます＾＾