新玉葱について

質問

素朴な疑問なのですが、
新玉葱を買って何か月かすると、普通の一般的な玉ねぎになりますか？
それとも新玉葱は新玉葱と言う品種であり、
時間がたっても旧玉ねぎ（？）にはならないのでしょうか？

回答No.2

noname#181117 · ベストアンサー

普通の玉ねぎ（品種は黄玉ねぎ）・・・収穫後、乾燥することで、保存性を高めてから出荷。

新玉ねぎ（品種は主に白玉ねぎ）・・・乾燥は向かないので、収穫後、すぐに出荷。
甘さ、水分の多さ、癖の少なさが特徴。
あまり日持ちしないのが難点。

最近は、乾燥していない黄玉ねぎも、新玉ねぎとして売っています。
これは、時間が経つと表面が乾燥して、普通の玉ねぎになります。
形が少し違うので、品種の見分けは簡単です。
白玉ねぎは、ちょっと平べったい形をしています。

白玉ねぎは、乾燥にむかないので、時間が経つと芽が出てきます。
そのまま置いておくと、どんどん伸びていきます。
うっかり使い忘れて、芽が出てしまったら、そのままある程度伸ばして、味噌汁などに使うと美味。

お礼

普通の玉ねぎ→黄玉葱
新玉葱→白玉葱
と言うのですか。

確かに新玉葱は水っぽいですね。ありがとうございました。

回答No.1

pigunosuke

新玉ねぎは、普通の玉ねぎになる前に収穫した物です
更に言うと、新玉ねぎは品種が違います
根っ子が付いている物を、土に植えて、熟成？させると
普通の玉ねぎっぽくなる可能性はありますが、
多分腐ります
腐る前に頂きましょう

ちなみに、風通しの良い場所に吊るしておくと、もしかしたら芽が出るかもしれません
それを植えてみましょう
チューリップの球根みたいな感じですね

お礼

新玉葱から普通の玉ねぎを作ることは無理なようですね。
でも実験する甲斐がありそうです。
機会があったら吊るしてみますｗありがとうございました。