オリーブオイルについて
イタリアン系の料理を作るときって結構オリーブオイル使いますよね。
うちにはバージンエキストラのオリーブオイルがあります。
(高価なものではなく、スーパー等で売っているような手に取りやすい品です）
ほとんど使う機会は無かったのですが
パスタを炒める際に
レシピにオリーブオイルでとあったので
作ってみたら
炒めているときから、結構オリーブの匂いが鼻についてくさいなとか思っていて
食したら、やっぱりオリーブの匂いが口の中に広がって
パスタの味は美味しかったものの
オリーブのせいで美味しさが半減してしまいました。
その後は、オリーブオイルを使う際は
オリーブ１に対してサラダ油８ぐらいの量を入れて
炒めたりしています。
それでも、炒めているときはオリーブの匂いがくさく感じます。
ただ、サラダ油をオリーブより多く入れることで
食べるときにはオリーブの匂いは気にならなくなりました。
で、前にテレビか何かで見聞きしたのですが
オリーブオイルは
エキストラバージンとそうじゃないのがあって
エキストラバージンのほうがオリーブの香りがするとありました。
エキストラバージンとそうじゃないのの違いはオリーブの香りだけですか？
エキストラバージンじゃないやつのほうがオリーブの香りがそんなにしないのであれば
今度オリーブオイルを買うときはそっちを買おうと思っているのですが
教えてください。
お礼
ありがとうございます。大変参考になりました。