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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：インスタントドライイーストの種類について）
インスタントドライイーストの種類について
このQ&Aのポイント
- ホームベーカリーを購入し、まだ機械お任せコースばかりの初心者です。最初に購入した「サフ インスタントドライイースト 赤 125g」を使い切りそうなので、購入しようと思っているのですが、HBお任せのノーマルな食パンをメインに焼く場合、「赤」と「金」ではどちらが向いているでしょうか？
- それぞれの種類によって特徴がありますが、ノーマルな食パンを焼く場合、一般的に「金」の方が向いていると言われています。ただし、実際にはどちらもよく使われており、美味しい食パンが作れるとされています。
- また、成形パン(惣菜パンや甘いパン)にも挑戦したい場合、いずれの種類も使用することができます。自分の好みやレシピによって使い分けると良いでしょう。
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質問者が選んだベストアンサー
金サフと赤サフを両方使っています。 金サフは糖分が多い生地にも適しているし、そんなに糖分は入れないというなら赤サフで だいじょうぶです。 でも、どちらかひとつと言われれば、金サフかな。 ワタシは赤より金の方がイースト臭を強く感じますが、量を加減すればOKです。
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- chineselantern
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回答No.1
mixiのコミュでドライイーストのトピックが出ています。 ここに赤と金の違いが出ていました。 出来上がり時の香りだそうです。 金の方がイーストの香りが弱いそうです。 ドライイーストについて教えてください http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=10829026&comm_id=43367
質問者
お礼
金も購入してみて香りを確かめてみたくなりました♪ パンを焼いてる時のイーストの香り好きなので(＾＾) ありがとうございました♪
お礼
もう少し残ってる赤サフも冷凍しておいて、金も購入してみようと思います♪ 使い分けすればいいんですよね♪ ありがとうございました(＾＾)