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蓮根のような外観で穴はない芋？
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乳白色でみずみずしく、剥くと、赤っぽくなりますか？ そうであれば、やはりヤーコンでしょうね。南米原産で、オリゴ糖が豊富で体に良いと注目されてますよね。栽培も簡単らしいです。祖母が作っています。 生でサラダでも、きんぴらにしても美味しいです。きんぴらでは、砂糖がいらないくらい、甘いです。
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- Rikos
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ヤーコンでしょうか？ http://www.rakuten.co.jp/yacon/260643/ http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20031206/
お礼
Rikosさま URLで確認してみたところ、特徴がぴったり一致しています。間違いないです。早速の回答ありがとうございました。 SamIam
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お礼
> 乳白色でみずみずしく、剥くと、赤っぽくなりますか？ まさにそのとおりです。ヤーコンに間違いないですね。 我が家では「カイアポ芋？」「いや芋じゃないって！！」とモメてましたが、これでスッキリしました。 早速の回答ありがとうございました。 SamIam