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フグ料理
小さなフグを沢山いただきました。 一人暮しなので全て一人で食べるのですが、恥ずかしながら今までフグを食べたことがありません。 とりあえず思いついたのが、フグ鍋と唐揚げと焼きフグ？ですが、それぞれどのように料理すればいいのでしょうか？ 出かけるので夕方回答を見させていただきます。
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質問者が選んだベストアンサー
ちっちゃいフグ君たちは、内臓を取って皮も剥いてありますね？ フグ鍋でしたら、ぶつ切りにしてお鍋に投入して下さい。 唐揚げは、骨を気にしなければ、ぶつ切りで塩・こしょう、醤油・等で下味を付けた後、片栗粉をまぶして揚げて下さい。余り長い時間揚げると水分が抜けますので注意です。 または、三枚おろしにして天ぷらも良いですね～ 塩だけ付けて食べたいです！ 中骨を使ってお吸い物にしましょう！！ 調理の仕方としては、普通の白身魚だと思って行えば 問題はありません。
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すいません釣ってきたの貰ったのかと思ってました、 ちゃんとした資格のある魚屋さんや養殖のふぐなら毒は無い（取り除かれてる）のでまず心配は無いでしょうね、 淡白な白身なのでポン酢で食されるのが良いかと思います、 焼いてアサツキのみじん切りとモミジオロシを薬味にするとか。
お礼
いえいえ、質問の書き方が不足でした。＾＾ 今日は唐揚げにしてみたのですが、すごい美味しくて感動しました。こんなウマイとは・・・。 明日は鍋と焼くのをしようと思います。 ありがとうございました。
素人は調理したり食べたりしない方が無難、 ふぐの種類によって毒のある部位が違うし、 処理する際の不手際で毒が付着していても中毒起こすから、 くれた人間にも罪が及ぶ場合があるし（過失障害や過失致死に問われる事も）。
お礼
え、怖いですね。＾＾； 魚屋で調理してもらったのを買ったようで 切り身だけなので大丈夫かなと思ったのですが、うーん・・・。 ありがとうございます。
お礼
なるほど、白身魚と思って行えばいいんですね。 ありがとうございます。