• ベストアンサー

落しぶたにフタ?

主婦歴2年ですが、質問させて下さい。 『おとしぶた』ってありますよね? あれって煮てる時、もとからある鍋の蓋はどうしたらいいのでしょう? 落し蓋の上に更にフタをするのでしょうか? それとも落し蓋のみで良いのでしょうか? よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.1

飲食店勤務の者です。落としぶたはそれのみでいいですよ!

その他の回答 (2)

  • ShowMeHow
  • ベストアンサー率28% (1424/5027)
回答No.3

汁が少ないものを蒸発させながら 味付けをするためのものですので、 ふたはしなくて大丈夫です。 

  • E-1077
  • ベストアンサー率25% (3258/12620)
回答No.2

 少しずらしてかぶせます。煮汁が蒸発するのも早くなるのでした方がいいと思ってます。  外して・・・と煮汁を吸い込ませる料理もあるのですが・・・。何を作るのかにもよりますね。

関連するQ&A

専門家に質問してみよう